Public channel
ID 68531570406896
Тома Готовитдома
Победитель конкурса от Шефа Ивлева!
Амбассадор кулинарных пабликов!
Миллионы просмотров и тысячи подписчиков уже с нами!
Рецепты с ароматом счастья!
Канал для тех, кто любит простые и проверенные рецепты!
- Channels in category
- 25 630
- This channel's rank
- № 1 999
Russia
The section failed to load.
The data did not refresh — the previous period is still shown.
Channel analytics
Dashboard
24 October — 30 October 2026
Loading…
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.
951
2.9 %
+27 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
1 702
30.0 %
was 2 549
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
38
34.7 %
was 61
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.
after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.
after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.
after signing in
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.
with a subscription
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
+27subscribers in the period
+6 biggest gain · 27 Oct 2026
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
How it is calculated
Quality index
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
Subscriber engagement
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
How it is calculated
Citation index
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
More
Ads in the channel
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
All posts
Top posts
By views for the period
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day
7-day average
Data updated at 16:16 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days. How the quality index is calculated
Posts for the period
Loading…
Недавно с подругой обсуждали, что будем готовить на Новый год. В частности, в чем подавать блюда. Наше мнение совпало в этом вопросе. Так как часто бываем в гостях, как дома, так и в ресторанах. Стали замечать тенденцию, что гостям больше нравится порционная подача, а не есть «из одной миски». Конечно, это не говорит, о том, что теперь всем нужно индивидуально подавать и после каждого сразу всё перемывать. Но можно же найти золотую середину. Например, подать один/два салата в общем блюде, а другие один/два порционно в красивых креманках.
После нашего с ней обсуждения новогоднего стола, сразу побежала на Озон, искать красоту! Задача была такая, красиво, по-новогоднему, качественно и адекватно по цене. И нашла вот такие милые креманки
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3nH56
Кстати, один из наших любимых салатов, как раз для таких креманок идеален.
Ингредиенты:
Ингредиенты (на 2 - 4 креманки):
- Куриное филе (готовое) — 200 гр. (идеально подойдет копченая грудка для яркого вкуса или запеченная для более нежного).
- Твёрдый сыр (Гауда, Российский или Маасдам) — 120 г.
- Куриные яйца (уже сваренные вкрутую) — 3 шт.
- Зерна граната — 100–120 гр. (примерно, половина среднего плода).
- Майонез или густой греческий йогурт — 3–4 ст. л.
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца.
Для украшения - пара веточек свежей петрушки.
Приготовление:
- Все ингредиенты должны быть нарезаны размером с гранатовые зёрна.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Яйца разделите: белки натрите на средней тёрке, желтки раскрошите вилкой.
- Выкладывайте салат слоями.
1 слой: курица. Слегка поперчите.
2 слой: яичные белки. Сеточка соуса.
3 слой: тёртый сыр. Сеточка соуса.
4 слой: раскрошенные желтки. Сеточка соуса.
- Верхний слой - Густо засыпьте верхушку салата зернами граната.
Ваша Тома Готовит Д
Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwFfouQ
После нашего с ней обсуждения новогоднего стола, сразу побежала на Озон, искать красоту! Задача была такая, красиво, по-новогоднему, качественно и адекватно по цене. И нашла вот такие милые креманки
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3nH56
Кстати, один из наших любимых салатов, как раз для таких креманок идеален.
Ингредиенты:
Ингредиенты (на 2 - 4 креманки):
- Куриное филе (готовое) — 200 гр. (идеально подойдет копченая грудка для яркого вкуса или запеченная для более нежного).
- Твёрдый сыр (Гауда, Российский или Маасдам) — 120 г.
- Куриные яйца (уже сваренные вкрутую) — 3 шт.
- Зерна граната — 100–120 гр. (примерно, половина среднего плода).
- Майонез или густой греческий йогурт — 3–4 ст. л.
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца.
Для украшения - пара веточек свежей петрушки.
Приготовление:
- Все ингредиенты должны быть нарезаны размером с гранатовые зёрна.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Яйца разделите: белки натрите на средней тёрке, желтки раскрошите вилкой.
- Выкладывайте салат слоями.
1 слой: курица. Слегка поперчите.
2 слой: яичные белки. Сеточка соуса.
3 слой: тёртый сыр. Сеточка соуса.
4 слой: раскрошенные желтки. Сеточка соуса.
- Верхний слой - Густо засыпьте верхушку салата зернами граната.
Ваша Тома Готовит Д
Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwFfouQ
Ad post
Роллы по-русски! Тренд 2026! Рулет лайт «сельдь в полушубке». Закуска, от которой все будут в восторге!
Этот рулет готовится намного проще, чем кажется, а съедается ещё быстрее. Понравится даже тем, кто не любит отварную свёклу! Идеальная закуска для праздника, фуршета или просто перекуса.
Обязательно сохраните рецепт себе и лично оцените эту закуску.
Ингредиенты:
- Свёкла 2-3 шт. (средние)
- Яйцо 3 шт.
- Масло растительное
- Мука 80 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Творожный сыр 150 - 200 гр.
- Сельдь филе 200 гр.
- Укроп по вкусу
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до пиков.
- Свеклу натираем на крупной терке и смешиваем с желтками, добавляем просеянную муку и соль, постепенно вводим белки, перемешиваем.
- Добавляем растительное масло.
- Затем распределяем всю смесь на коврик на противень.
- Выпекаем 8 - 10 минут, при 180 градусах.
- Переворачиваем готовый бисквит, смазываем всю поверхность творожным сыром.
- С одной стороны выкладываем филе сельди и сверху все посыпаем укропом.
- Сворачиваем в рулет с помощью пищевой пленки.
- Убираем в холодильник, примерно, на два часа.
- Потом достаем и порционно нарезаем.
Такая закуска станет ярким акцентом на вашем праздничном или повседневном столе.
Экспериментируйте!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
Этот рулет готовится намного проще, чем кажется, а съедается ещё быстрее. Понравится даже тем, кто не любит отварную свёклу! Идеальная закуска для праздника, фуршета или просто перекуса.
Обязательно сохраните рецепт себе и лично оцените эту закуску.
Ингредиенты:
- Свёкла 2-3 шт. (средние)
- Яйцо 3 шт.
- Масло растительное
- Мука 80 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Творожный сыр 150 - 200 гр.
- Сельдь филе 200 гр.
- Укроп по вкусу
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до пиков.
- Свеклу натираем на крупной терке и смешиваем с желтками, добавляем просеянную муку и соль, постепенно вводим белки, перемешиваем.
- Добавляем растительное масло.
- Затем распределяем всю смесь на коврик на противень.
- Выпекаем 8 - 10 минут, при 180 градусах.
- Переворачиваем готовый бисквит, смазываем всю поверхность творожным сыром.
- С одной стороны выкладываем филе сельди и сверху все посыпаем укропом.
- Сворачиваем в рулет с помощью пищевой пленки.
- Убираем в холодильник, примерно, на два часа.
- Потом достаем и порционно нарезаем.
Такая закуска станет ярким акцентом на вашем праздничном или повседневном столе.
Экспериментируйте!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
Сегодня День Тыквы! Это готовим редко, а зря! Икра из тыквы – осенний заряд энергии!
Осень - это яркие и ароматные овощи! А значит, самое время приготовить вкуснейшую тыквенную икру! Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам и мясным блюдам! А ещё это кладезь витаминов! Польза для иммунитета и фигуры!
Ингредиенты:
Тыква 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Чеснок сушеный по вкусу
Растительное масло - 30 - 50 мл.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
- Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем небольшими кубиками.
- Морковку и лук также режем небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и тыкву. Примерно, 15 минут.
- Добавляем чеснок и специи, тушим около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Готовую массу измельчаем погружным блендером до однородности.
- Обязательно попробуйте икру на вкус и при необходимости доведите до идеала, добавив еще соли или щепотку сахара.
- Раскладываем готовую икру по баночкам.
Как подавать и хранить:
- Подавайте икру теплой или полностью остывшей. Она станет прекрасным гарниром к запеченной курице или свинине, а на ломтике бородинского хлеба с веточкой укропа превратится в идеальную осеннюю закуску.
- Готовую икру можно переложить в стерилизованную банку, сверху залить тонким слоем растительного масла и хранить в холодильнике до 5–7 дней. Для длительного хранения (на зиму) горячую икру сразу раскладывают по стерильным банкам и герметично закатывают.
Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
Осень - это яркие и ароматные овощи! А значит, самое время приготовить вкуснейшую тыквенную икру! Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам и мясным блюдам! А ещё это кладезь витаминов! Польза для иммунитета и фигуры!
Ингредиенты:
Тыква 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Чеснок сушеный по вкусу
Растительное масло - 30 - 50 мл.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
- Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем небольшими кубиками.
- Морковку и лук также режем небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и тыкву. Примерно, 15 минут.
- Добавляем чеснок и специи, тушим около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Готовую массу измельчаем погружным блендером до однородности.
- Обязательно попробуйте икру на вкус и при необходимости доведите до идеала, добавив еще соли или щепотку сахара.
- Раскладываем готовую икру по баночкам.
Как подавать и хранить:
- Подавайте икру теплой или полностью остывшей. Она станет прекрасным гарниром к запеченной курице или свинине, а на ломтике бородинского хлеба с веточкой укропа превратится в идеальную осеннюю закуску.
- Готовую икру можно переложить в стерилизованную банку, сверху залить тонким слоем растительного масла и хранить в холодильнике до 5–7 дней. Для длительного хранения (на зиму) горячую икру сразу раскладывают по стерильным банкам и герметично закатывают.
Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
Маленькие секретики мини пиццы, которую точно стоит попробовать и оценить лично!
В России мини пицца пережила настоящий бум в 1990-х и 2000-х годах, став неотъемлемой частью школьных и офисных буфетов. Сегодня она существует в формате замороженных полуфабрикатов, закусок для фуршетов и домашних порционных пицц, выпекаемых в формах для кексов, на слоёном тесте, на пирожковом и т.д.
Сегодня секрет моей быстрой мини пиццы — в готовом слоёном тесте и невероятно сочной, чуть пикантной начинке. Именно с фаршем получается очень нежная начинка, а соленые огурцы здесь работают не хуже ананасов в гавайской пицце, создавая идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное бездрожжевое — 1 упаковка (500 г).
- Фарш (идеально — смешанный говядина со свининой) — 250 г.
- Соленые огурцы (бочковые, хрустящие) — 2 средних шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Сыр (твердый или моцарелла) — 150 г.
-Томатная паста или густой кетчуп — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л. (сделает начинку нежнее).
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
-Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Готовим начинку. Мелко шинкуем лук. На сковороде с каплей масла обжариваем его до прозрачности, добавляем фарш. Жарим, разбивая комочки, до готовности мяса. В самом конце добавляем выдавленный чеснок, соль, перец и паприку. Перекладываем готовый фарш в миску и даем ему немного остыть — если собрать пиццу с горячим мясом, тесто снизу может отсыреть.
- Пока фарш остывает, мелкими кубиками (размером примерно 3–4 мм) нарезаем соленые огурцы. Сыр натираем на крупной терке.
- Смешиваем остывший фарш с ложкой сметаны — это свяжет начинку и не даст ей рассыпаться. Сами огурцы и сыр пока не добавляем, чтобы они не дали лишнюю влагу и не потеряли текстуру.
- Работаем с тестом. Размораживаем слоёное тесто (обычно это занимает 15–20 минут при комнатной температуре). Слегка раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить слои. Стаканом или формой вырезаем круги диаметром около 8–10 см.
Лайфхак: не выбрасывайте обрезки! Их можно собрать в комок, снова раскатать или просто посыпать сыром и запечь — получатся отличные сырные язычки.
- Или просто нарезаем на маленькие квадраты.
- Немного разминаем каждый квадрат в центре, создавая небольшие «стенки». Это удержит соус и сок внутри.
- Прокалываем дно каждой основы вилкой в нескольких местах.
- Смазываем тесто оливковым маслом.
- Смешиваем томатную пасту со щепоткой соли и сушеных трав (орегано или базилик). Смазываем дно каждой основы.
- Сверху выкладываем по столовой ложке мясного фарша.
- Щедро посыпаем кубиками соленых огурцов и завершаем шапкой из тертого сыра.
- Выпекаем. Отправляем наши мини-пиццы в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Смотрите по готовности: тесто должно стать румяным и подняться слоями, а сыр — превратиться в пузырящуюся золотистую корочку.
Дайте им постоять на противне буквально две минуты после духовки — сыр успокоится, а соки распределятся. Подавать их нужно исключительно горячими, пока слоеные бортики звонко хрустят.
Выглядит это невероятно аппетитно, а на вкус — просто бомба: хрустящее тесто, сочный пряный фарш и внезапный хрустящий взрыв от соленого огурчика. Сохраняйте рецепт, он вам точно пригодится!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома
В России мини пицца пережила настоящий бум в 1990-х и 2000-х годах, став неотъемлемой частью школьных и офисных буфетов. Сегодня она существует в формате замороженных полуфабрикатов, закусок для фуршетов и домашних порционных пицц, выпекаемых в формах для кексов, на слоёном тесте, на пирожковом и т.д.
Сегодня секрет моей быстрой мини пиццы — в готовом слоёном тесте и невероятно сочной, чуть пикантной начинке. Именно с фаршем получается очень нежная начинка, а соленые огурцы здесь работают не хуже ананасов в гавайской пицце, создавая идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное бездрожжевое — 1 упаковка (500 г).
- Фарш (идеально — смешанный говядина со свининой) — 250 г.
- Соленые огурцы (бочковые, хрустящие) — 2 средних шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Сыр (твердый или моцарелла) — 150 г.
-Томатная паста или густой кетчуп — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л. (сделает начинку нежнее).
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
-Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Готовим начинку. Мелко шинкуем лук. На сковороде с каплей масла обжариваем его до прозрачности, добавляем фарш. Жарим, разбивая комочки, до готовности мяса. В самом конце добавляем выдавленный чеснок, соль, перец и паприку. Перекладываем готовый фарш в миску и даем ему немного остыть — если собрать пиццу с горячим мясом, тесто снизу может отсыреть.
- Пока фарш остывает, мелкими кубиками (размером примерно 3–4 мм) нарезаем соленые огурцы. Сыр натираем на крупной терке.
- Смешиваем остывший фарш с ложкой сметаны — это свяжет начинку и не даст ей рассыпаться. Сами огурцы и сыр пока не добавляем, чтобы они не дали лишнюю влагу и не потеряли текстуру.
- Работаем с тестом. Размораживаем слоёное тесто (обычно это занимает 15–20 минут при комнатной температуре). Слегка раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить слои. Стаканом или формой вырезаем круги диаметром около 8–10 см.
Лайфхак: не выбрасывайте обрезки! Их можно собрать в комок, снова раскатать или просто посыпать сыром и запечь — получатся отличные сырные язычки.
- Или просто нарезаем на маленькие квадраты.
- Немного разминаем каждый квадрат в центре, создавая небольшие «стенки». Это удержит соус и сок внутри.
- Прокалываем дно каждой основы вилкой в нескольких местах.
- Смазываем тесто оливковым маслом.
- Смешиваем томатную пасту со щепоткой соли и сушеных трав (орегано или базилик). Смазываем дно каждой основы.
- Сверху выкладываем по столовой ложке мясного фарша.
- Щедро посыпаем кубиками соленых огурцов и завершаем шапкой из тертого сыра.
- Выпекаем. Отправляем наши мини-пиццы в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Смотрите по готовности: тесто должно стать румяным и подняться слоями, а сыр — превратиться в пузырящуюся золотистую корочку.
Дайте им постоять на противне буквально две минуты после духовки — сыр успокоится, а соки распределятся. Подавать их нужно исключительно горячими, пока слоеные бортики звонко хрустят.
Выглядит это невероятно аппетитно, а на вкус — просто бомба: хрустящее тесто, сочный пряный фарш и внезапный хрустящий взрыв от соленого огурчика. Сохраняйте рецепт, он вам точно пригодится!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома
Теперь готовлю только так. Секрет правильных горячих бутербродов: тот самый рецепт из духовки.
Иногда открываешь холодильник, а там по чуть-чуть — огрызок колбасы, одинокое яйцо, завалявшийся кусочек сыра и пара помидоров. Выбрасывать жалко, а просто так есть скучно. Стоп! Не спешите делать банальный омлет. Сейчас мы превратим этот набор в невероятно сочную, тягучую и ароматную закуску, от которой невозможно оторваться. Главный секрет — в одной маленькой хитрости с яйцом, которая не даст бутербродам пересохнуть в духовке.
Ингредиенты:
- Колбаса (вареная, ветчина или сервелат) — 200 гр.
- Сладкий перец — 50 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Маслины — горсть (по желанию)
- Зелень (у меня зелёный лук) — небольшой пучок
- Сыр (который хорошо плавится, например, моцарелла, сулугуни или гауда) — 150 гр.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Основа: белый батон или багет — 8–10 ломтиков
Приготовление:
- Готовим сочный соус. Это и есть наш главный секрет. В глубокой миске смешиваем майонез и сырое яйцо. Взбалтываем вилкой до однородности. Именно яйцо при запекании свяжет все соки овощей и не даст начинке превратиться в сухую корку.
- Приправляем солью и перцем.
- Режем начинку. Колбасу, сладкий перец, помидор и маслины нарезаем очень мелким кубиком, буквально по 3–5 миллиметров. Если кусочки будут крупными, начинка свалится с хлеба, а бутерброды потеряют форму.
- Зеленый лук шинкуем.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Смешиваем. Отправляем всю нарезку (колбасу, овощи, маслины, зелень) и половину натертого сыра в миску с яично-майонезной заливкой. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и вязкой.
- Собираем. Противень застилаем пергаментом. Ломтики батона выкладываем на бумагу. Если любите хрустящую основу, можно слегка подсушить хлеб в духовке 3–4 минуты при 180 градусах. Щедро распределяем начинку по ломтикам, слегка приминая её ложкой, чтобы она легла плотным слоем.
- Запекаем. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10–12 минут. Ориентир — края хлеба должны стать золотистыми, а начинка схватиться.
- Финальный штрих. Достаем противень, посыпаем бутерброды оставшейся половиной сыра и убираем обратно в духовку буквально на 2–3 минуты, включив режим «гриль» или просто повысив температуру. Ждем, пока сыр превратится в пузырящуюся золотистую шапочку.
- Подача. Даем бутербродам отдохнуть на противне буквально пару минут (горячая начинка должна слегка стабилизироваться), перекладываем на тарелку и сразу подаем, пока они обжигающе горячие.
Идеально с утренним кофе или как сытный перекус во время просмотра фильма.
Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома
Иногда открываешь холодильник, а там по чуть-чуть — огрызок колбасы, одинокое яйцо, завалявшийся кусочек сыра и пара помидоров. Выбрасывать жалко, а просто так есть скучно. Стоп! Не спешите делать банальный омлет. Сейчас мы превратим этот набор в невероятно сочную, тягучую и ароматную закуску, от которой невозможно оторваться. Главный секрет — в одной маленькой хитрости с яйцом, которая не даст бутербродам пересохнуть в духовке.
Ингредиенты:
- Колбаса (вареная, ветчина или сервелат) — 200 гр.
- Сладкий перец — 50 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Маслины — горсть (по желанию)
- Зелень (у меня зелёный лук) — небольшой пучок
- Сыр (который хорошо плавится, например, моцарелла, сулугуни или гауда) — 150 гр.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Основа: белый батон или багет — 8–10 ломтиков
Приготовление:
- Готовим сочный соус. Это и есть наш главный секрет. В глубокой миске смешиваем майонез и сырое яйцо. Взбалтываем вилкой до однородности. Именно яйцо при запекании свяжет все соки овощей и не даст начинке превратиться в сухую корку.
- Приправляем солью и перцем.
- Режем начинку. Колбасу, сладкий перец, помидор и маслины нарезаем очень мелким кубиком, буквально по 3–5 миллиметров. Если кусочки будут крупными, начинка свалится с хлеба, а бутерброды потеряют форму.
- Зеленый лук шинкуем.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Смешиваем. Отправляем всю нарезку (колбасу, овощи, маслины, зелень) и половину натертого сыра в миску с яично-майонезной заливкой. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и вязкой.
- Собираем. Противень застилаем пергаментом. Ломтики батона выкладываем на бумагу. Если любите хрустящую основу, можно слегка подсушить хлеб в духовке 3–4 минуты при 180 градусах. Щедро распределяем начинку по ломтикам, слегка приминая её ложкой, чтобы она легла плотным слоем.
- Запекаем. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10–12 минут. Ориентир — края хлеба должны стать золотистыми, а начинка схватиться.
- Финальный штрих. Достаем противень, посыпаем бутерброды оставшейся половиной сыра и убираем обратно в духовку буквально на 2–3 минуты, включив режим «гриль» или просто повысив температуру. Ждем, пока сыр превратится в пузырящуюся золотистую шапочку.
- Подача. Даем бутербродам отдохнуть на противне буквально пару минут (горячая начинка должна слегка стабилизироваться), перекладываем на тарелку и сразу подаем, пока они обжигающе горячие.
Идеально с утренним кофе или как сытный перекус во время просмотра фильма.
Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…