У Пряни сегодня контрольное взвешивание!

Пока он не успел отправиться в духовку, раскладываю всё по граммам и записываю в наш #дневник_выпечки_текстурра.

Потому что память памятью, а хорошая шпаргалка ещё никому не мешала.

Для этого пряника взяла:

Тесто - карамельное.

Рецепт тут

Начинка - Апельсиновый джем

А вот и мои замеры:

Верх - 56 г
Начинка - 23 г
Донышко - 21 г
Общий вес / вес готового пряника - 100 г

Выпекала при 165 °C, примерно 25 минут, режим верх-низ без конвекции.

И как всегда напомню: мои цифры - это ориентир, а не строгая инструкция. Тесто у всех немного разное, духовки тоже пекут по-своему, да и начинки мы кладём с разной щедростью 😊

Я формую пряники вровень с краями доски, поэтому и граммовки рассчитываю именно для такого варианта.

Если у вас уже есть «Пряня», сохраняйте замеры и обязательно записывайте свои. Со временем такие заметки превращаются в очень удобную личную шпаргалку.

#дневник_выпечки_текстурра
#texturra_пряничныеформы