Маковые медовые пряники

А вы знали, что мой любимый заварной рецепт можно каждый раз готовить по-новому?

Основа остаётся одна, а вкус легко менять добавками. Мак, орехи, апельсиновая цедра, фисташковая паста - и каждый раз получаются совсем другие пряники.

Сегодня добавила мак.
Его здесь достаточно много, поэтому он хорошо чувствуется и во вкусе, и в текстуре. Плюс мёд и сливочное масло - получается очень уютное сочетание.

Сохраняйте рецепт в свою копилочку полезностей Текстурры:

Ингредиенты:
• мак - 50 г
• мёд - 100 г
• вода - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 150 г
• сливочное масло - 100 г
• сода - щепотка
• мука - 350-380 г

Как готовлю:

1. Мак заливаю кипятком на пару минут, затем воду сливаю.
2. В кастрюле соединяю воду, сахар и мёд. Прогреваю до полного растворения сахара.
3. Добавляю мак и снимаю с огня. Через 3 минуты всыпаю 120 г муки и хорошо перемешиваю.
4. Оставляю массу остывать до комнатной температуры.
5. Добавляю яйцо и сливочное масло.
6. Постепенно ввожу оставшуюся муку и замешиваю мягкое однородное тесто. Убираю тесто в холодильник примерно на 30 минут.
7. А дальше формую пряники в резной деревянной форме Жёлудь и Листочек (арт. wb 250908546) @texturra

Если вы раньше не пробовали печь печатные пряники, принцип очень простой: распределяю тесто по форме, хорошо прижимаю к рисунку и аккуратно выбиваю.
Несколько секунд - и узор уже на прянике.

8. Выпекаю при 160 °C примерно 20 минут.

Получаются румяные медовые пряники с заметным маковым вкусом и красивым узором.

форма для пряников Жёлудь и Листочек (арт. wb 250908546)

А дальше с этой же основой можно экспериментировать сколько угодно: добавить орехи, цедру апельсина, фисташку, выбрать другую форму - и получить уже совсем другой вкус и настроение.

Маленький совет от меня: если захотите приготовить такие пряники с начинкой, сюда отлично подойдёт густой вишнёвый джем.

Сохраняйте рецепт, эксперементируйте, а за пряничными досочками - заглядывайте в Текстурру!