Корейский десерт хобактток из тыквы и риса

Корейцы готовят ттоки, или рисовые лепешки, уже несколько тысяч лет. Раньше это было чисто паровое блюдо, но сегодня ттоки и варят, и жарят. А к рисовой основе что только не добавляют – бобы, семена, фрукты и даже тыкву. С тыквой мы этот десерт и повторили.

Взяли:

•  400 г воды,
•  350 г тыквы,
•  300 г рисовой муки,
•  100 г кокосовой стружки,
•  5 ст. ложек сахара,
•  0,5 ч. ложки соли.

Нарезали тыкву и поварили ее 10 минут до готовности. Приготовили пюре, добавили муку, воду, сахар, соль, перемешали. Получившееся тесто поварили на пару 15 минут. Размяли, как показано на видео, сформировали кусочки и обваляли в кокосовой стружке.

К десерту приготовили азиатский дрип с манго и чили от Coffesso. Получилось идеальное комбо для фанатов экзотики.