Tanywine
Раскрываю винные лайфхаки
Делюсь вкусными рецептами
Шучу, иногда с сарказмом
Экономлю ваши деньги
Понаехала из нельзяграмма и ТГ Tanywine
Уработалась в виноторговых компаниях 🥂
The section failed to load.
Dashboard
21 October — 27 October 2026
Loading…
Audience growth
+2subscribers in the period
+1 biggest gain · 24 Oct 2026
Quality index
The quality index has not been calculated yet. It appears for channels with at least 500 subscribers that post at least once a week, after a week of tracking.
Views and reach
1 056views in the period 22.4 %
Average post reach — 115 views (posts older than two days).
Subscriber engagement
7.95 %ER = reactions ÷ views 0.1 pp
Citation index
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
When and how much it posts
Post formats
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Ads in the channel
Top posts
By views for the period
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Data updated at 14:31 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days. How the quality index is calculated
Posts for the period
Loading…
В мире, где базовый невинтажный брют великих Домов часто воспринимается как корпоративный подарок, Taittinger Brut Réserve держится особняком. Его стиль называют «воздушным» и «элегантным», а все потому, что:
🔴Аномально высокая доля шардоне для базового брюта
Пока большинство Домов строят свои невинтажные релизы на каркасе пино нуара и менье (составляющих до 70–80% ассамбляжа), у Taittinger основа иная — целых 40% шардоне. Для классического Brut NV это экстремально много. Фактически перед нами почти наполовину Blanc de Blancs, что и дает вину фирменную минеральную звонкость, цитрусы и белые цветы вместо тяжелых подпеченных яблок.
🔴Погреба ЮНЕСКО и трехлетний автолиз
Закон требует выдержки базового NV-шампанского на дрожжевом осадке всего 15 месяцев. Taittinger держит свой Brut Réserve минимум 3–4 года в древних галло-римских меловых каменоломнях IV века на глубине 18 метров. Из-за стабильных 10 °C автолиз идет медленно, насыщая вино не тяжелыми сдобными булками, а тонким оттенком теплого бриоша и пчелиного воска.
🔴Глубокий резерв
В финальном ассамбляже доля резервных вин составляет от 20% до 30%.
Это идеальный аперитив, который не перегружает рецепторы перед ужином, но достаточно структурный, чтобы справиться с жареной рыбой в масляном соусе.
Более 100 вин одного региона. Более 20 ведущих виноделен Крыма и Севастополя. И главное, за каждым стендом вас будут ждать сами виноделы.
Это редкая возможность не просто продегустировать вина, а лично поговорить с теми, кто их создает: обсудить терруары, урожаи, новые релизы и философию хозяйств.
Полный список винодельческих проектов доступен на сайте мероприятия в разделе «Участники».
📌Билеты можно приобрести на сайте мероприятия:
SALONSEVASTOPOL.RU
📎10% скидка по промокоду tanywine
Ad post
📎Общеизвестные факты об аргентинских винах:
✔️их мальбек идеально сочетается со стейками разной прожарки и толщины
✔️торронтес – ароматный белый автохтон, который не встречается больше нигде в мире
Малоизвестные:
✔️экстремально высокое расположение виноградников над уровнем моря (до 1500 метров), отсюда высокая кислотность в винах
✔️свободная от филоксеры зона
✔️виноделие здесь также имеет религиозные корни, более 400 лет назад его зарождали миссионеры-иезуиты
✔️Аргентина отличается простыми правилами маркировки вин: если на этикетке указан сорт винограда, значит, вино произведено как минимум на 80% из этого сорта.
Bodega Piedra Negra с владельцем по фамилии Люртон (один из знаменитого семейства из Бордо) уже в Москве, отметила для себя галочкой следующие вина:
🔴Gran Lurton Blanco Corte Friulano 2024
80% токай фриулано, 20% совиньон блан
выдержка на осадке и в дубе
Ледяной лайм со скальпельной кислотностью и сухая трава, сменяющиеся поджаренным фундуком, бурбонской ванилью и обволакивающим сливочным маслом.
Этому белому очень идут маринованные пряные дольки огурцов, в потенциале теплый куриный шницель и сладкая кукуруза в качестве гарнира.
🔴Arroyo Grande Criolla Organic 2025
100% криолья чика (он же паис в Чили)
выдержка 6 мес на осадке в бетонных яйцах
В аромате раздавленная свежая малина и лесная клубника, расположившиеся на мокром после ливня граните. Хрустящее и невесомое без намека на танины – скользит как латекс, требуя повторного бокала без пауз. В качестве дресс-кода требует мягкого сыра, макарошки с томатным соусом или холодной пиццы.
🔴Piedra Negra Gran Malbec Organic 2023
50% мальбек, 50% кот (клон мальбека из Франции)
выдержка 15 мес в дубе
любимое вино Люртонов у Дженсис Робинсон
Плотное как пальто с ароматами спелой сливы, лесных ягод, крепкого черного эспрессо со стручком ванили. Танины скроены идеально, бесконечное послевкусие со шлейфом дорогого дерева и французского шика. Классика с «запасом прочности» - пить сейчас с пряными ребрами, жирным мясом или забыть до следующего десятилетия.
🔴Chacayes 2019
50% мальбек, 50% кот
24 мес в новом дубе
№8 в Топ 100 Wine Spectator
Монументальный объем: слива, вишневый мармелад, остывший эспрессо и терпкая горечь полевой травы. Танины держат форму. Хранить.
Обратно шла пешком, текущая осень заставляет людей выползать за пределы своих стен, в пальто и шарфике тепло и безветренно.
А у вас как проходила суббота?
⠀
Только представьте, что сегодняшний именинник – шампанское:
⠀
🔴до XIX века было сладким
Оно содержало значительно больше 50 граммов остаточного сахара и часто было даже слаще, чем сотерн или немецкий трокенбееренауслезе.
⠀
🔴в XVII и XVIII веках оно было серым и мутным
Серый цвет возникал из-за того, что использовался красный виноград, который нельзя было отжимать так быстро, как сегодня. А мутность дарили погибшие дрожжевые клетки после вторичного брожения, которые просто оставались в бутылке.
🔴бутылки с шампанским запечатывали деревянной булавкой, пропитанной маслом и обёрнутой джутом. Сверху её покрывали слоем воска, обеспечивая полную герметичность. Этот метод был далёк от идеала, и деревянную булавку заменили пробкой, удерживаемой льняной нитью. Давление в бутылках с шампанским было настолько высоким, что пробка часто прорезала льняную нить.
⠀
🔴фольга вокруг горлышка бутылки изначально не имела декоративной функции, она должна была скрывать низкий уровень вина в бутылке
После дегоржажа, удаления осадка, не добавляли liqueur d'expédition (ликер из вина и сахара). Другими словами, это была оптическая иллюзия.
⠀
🔴в начале XX века для производства шампанского закупали виноград в других французских винодельческих регионах, например, в Луаре, а еще его привозили и из Германии
Такая практика стала последствием опустошительного нашествия филлоксеры.
⠀
Чем там могли наслаждаться короли, когда вскрывали очередную бутылку шампанского, одному богу известно. Спасибо, что живем сейчас и этот напиток совсем не тот, что был раньше.
Чирз!🥂
✔️Луковый суп! Пишу в разных соцсетях о нем регулярно, потому что его вкус гораздо дороже потраченных на него денег и усилий.
⠀
📌Рецепт, проверенный годами и друзьями, обязательно сохраните, он не раз вас спасет на кухне:
⠀
2 л бульон (говяжий или куриный)
5 средних луковиц
1 ст.л. с горкой сахарного песка
100 мл белого сухого вина
гренки из белого хлеба
натертый сыр
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
⠀
В разогретой сковороде смешиваем сливочное и оливковое масло, выкладываем в нее нарезанный колечками лук (я люблю колечки потоньше), сахар, соль. Обжариваем лук на небольшом огне, помешивая до тех пор, пока он не приобретет коричневатый оттенок, местами можно его зажарить даже. Добавляем вино, тушим 10 минут, добавляем бульон 100 мл, еще тушим 10 минут.
⠀
Предварительно разогреваем оставшийся бульон и добавляем в него все содержимое сковороды. Проверяем соленость супа, добавляем черный перец. Варим 10-15 минут. В идеале, супу нужно время, чтобы настояться, но если очень хочется, то можно есть сразу 😉
Разливаем по тарелкам, добавляем поджаренный белый хлеб (мои любят сильно зажаренные гренки, они дают пикантный привкус), сверху посыпаем сыром и ставим либо в гриль, либо в микроволновку, чтобы сыр расплавился.
⠀
❤️ Не забудьте про бокал белого вина или сухого игристого!
Чирз!🥂
Знаменитый французский актер однажды похвастался своей хаотичной привычкой употреблять алкоголь круглосуточно, признавшись, что может выпивать до 14 бутылок алкоголя в день. Его распорядок дня обычно начинался с употребления крепкого красного вина или шампанского задолго до 10:00 утра.
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…