Захотелось чего-то на подобие бургеров, пошел в магазин за булками, а их не завезли. Ну, окееей.

 
Для теста:
·       Сильная мука (12 гр белка на 100) – 340 граммов
·       Теплое молоко – 140 мл
·       Сливочное масло – 50 гр
·       Яйцо СО – 1
·       Сахар – 35 граммов
·       Соль – 5 граммов
·       Сухие дрожжи – 5 гр
 
Готовим:
·       Муку, дрожжи, сахар, яйцо, молоко, соль замешать в течение пяти минут на небольшой скорости планетарника
·       Ввести масло комнатной температуры и вымешивать еще 10
·       Тесто накрыть и в теплое место на час
·       Сформовать булки, накрыть и оставить на расстойку на полчаса
·       Духовку разогреть до 160 градусов
·       Перед отправкой в духовку смазать заготовку смесью желтка и молока
·       Запекать 15-20 минут до цвета
 
Получается просто отлично! Только нужно дождаться, когда булочки остынут.