ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 гр
- Белые грибы - 200 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Картофель - 2 шт
- Сливки 33% - 200 мл
- Грибной бульон/вода ~ 700 мл
- Сливочное масло - 50 гр
- Соль, перец

Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на смеси растительного и сливочного масла до полупрозрачного цвета. Добавляем нарезанные белые грибы и обжариваем 10-15 мин. затем добавляем нарезанные шампиньоны и готовим ещё ~15 мин. Далее добавляем картофель, соль и перец. Перемешиваем, вливаем грибной бульон (можно добавить разведенный грибной кубик, куриный бульон или воду). Закрываем крышкой и варим до готовности картофеля. Затем готовые овощи пробиваем блендером до однородной массы. Регулируем густоту бульоном/водой. Затем вливаем сливки и прогреваем ещё 1-2 мин и можно подавать суп. Для подачи можно использовать горбушку хлеба, либо посыпать суп сухариками. Приятного аппетита!

#супы #горячее #грибы