Мясное рагу с овощами и пряностями 🍃🥩

Мясное рагу с овощами и пряностями 🍃🥩

Ингредиенты:
600 г говядины (предпочтительно вырезка);
2 ст. л. оливкового масла;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. томатной пасты (можно смешанной);
1 ст. л. крахмала;
400 мл воды или овощного бульона (2 стакана);
1 луковица;
1 крупная морковь;
2 зелёных перца;
1 красный сладкий перец;
1 ст. л. сливочного масла;
по 1 ч. л. молотого красного перца, чёрного перца, орегано, чесночного порошка либо 1 зубчик свежего измельчённого чеснока.

Приготовление:
Нарезать мясо соломкой, замариновать в соевом соусе и оливковом масле, выдержать в холодильнике 1 час.
Обжарить мясо в антипригарной кастрюле до изменения цвета, тушить под крышкой в собственном соку; при необходимости добавить полстакана воды.
Добавить 1 ст. л. сливочного масла, слегка обжарить.
Ввести нарезанные соломкой овощи, пассеровать; добавить томатную пасту, немного обжарить.
Смешать специи и крахмал с водой/бульоном, влить в кастрюлю, довести до кипения.
Тушить под крышкой на среднем или слабом огне ещё 30 минут.
Дать настояться 5–10 минут. Подавать с картофельным пюре или рисом.

Примечание: 
если соус слишком жидкий — не добавляйте воду (загустеет при остывании); если слишком густой — можно долить немного воды.
Приятного аппетита!