Подлива с сосисками на огне

Ингредиенты:
Сосиски
Растительное масло
Лук
Морковь
Мука
Томатная паста
Соль
Паприка
Перец чили хлопьями
Черный молотый перец
Вода

Приготовление:
1. Начинаю приготовление с лука, нарезаю мелким кубиком и обжариваю на растительном масле пару минут, морковь натираю на терке, отправляю к луку. Готовлю эту парочку еще минут 5.
2. Муку нужно обязательно поджарить, это убьет сырой мучной привкус.
3. Томатная паста в сыром виде кислая, а в обжаренном она становится сладкой и дает соусу благородный цвет, добавляю смело две столовые ложки.
4. Сосиски долго жарить не буду, буквально 3 минуты.
5. Ну а далее тонкой струйкой вливаю воду, и сразу же интенсивно работаю лопаткой, тем самым заваривая наш соус.
6. Довожу до кипения и в конце приготовления добавляю соль со специями, у меня это перец чили, паприка и черный молотый.

Ну а подаем с чем душа пожелает, у меня сегодня пюрешка и маринованные огурчики. Приятного аппетита!