Давно мы с вами фудпэйринг не обсуждали. А ведь стоит только неправильно подобрать под вино сопровождение, как всё сразу становится невкусно.

Напомню несколько базовых принципов, на которых строится сочетание еды и вина:

• высокая кислотность + жирное и солёное

• высокие танины + белковые блюда

• чем слаще блюдо, тем слаще должно быть вино

Поделитесь своими любимыми сочетаниями?