Что скрывается в консервной банке скумбрии?

Роскачество завершило исследование 37 торговых марок консервов вида «Скумбрия натуральная с добавлением масла» по 56 показателям — от безопасности до честности маркировки и исключения видовой подмены.

Вот что удалось выяснить:

⚡️В консервах 1 торговой марки рыба уложена неплотно, куски ниже высоты банки — это не соответствует требованиям ГОСТ и опережающего стандарта Роскачества.

⚡️У 4 торговых марок выявлены несоответствия по массовой доле составных частей (рыба/заливка). При этом у 3 производителей нарушены ещё и требования к маркировке: на упаковке указано большее количество рыбы, чем фактически оказалось в банке.
Кроме того, нарушения в маркировке обнаружены ещё у 2 ТМ.

⚡️6 торговых марок не соответствовали нормам ГОСТ по содержанию соли: норма — от 1,2 до 2,0 мг на 100 г продукта. Из них в 5 консервах, произведённых по ГОСТ, содержание соли оказалось ниже нормы, а в 1 — выше.

Теперь к хорошим новостям:

✅Все исследуемые торговые марки консервов безопасны. В рамках лабораторных испытаний ни в одной из 37 исследованных банок не выявлено нарушений по микробиологическим показателям, включая возбудителей ботулизма, плесень и дрожжи.

✅Также в консервах не обнаружено превышения допустимых законодательством норм по содержанию мышьяка, кадмия, свинца, ртути и гистамина.

По итогам исследования 32 % продукции: консервы скумбрии в масле 12 торговых марок — соответствуют как обязательным, так и опережающим требованиям, а значит, могут претендовать на присвоение Знака качества. Какие это торговые марки, расскажем в следующем посте.

#ИсследованиеРоскачества