Традиционный рецепт Карельских калиток (из расчета на 10 штучек)

500 гр. картофельного пюре
125 гр. ржаной муки
125 гр. пшеничной муки
100 гр. сметаны
125 гр. воды
25 гр. сливочного масла
5 гр. соль

Муку, сметану, воду, масло и соль смешиваем в одной мисочке. Очень тщательно перемешиваем, пока мука не перестанет прилипать к рукам. Далее раскатываем кусочки теста на сканцы (заготовки)

Выкладываем пюре на сканцы, от теста 1 сантиметр.
Делаем защипы, ставим в печь на 220 градусов на 10-13 минут. Достаем из печи, обильно смазываем сливочным маслом.

Калитки по этому же рецепту можно сделать с пшенной кашей, брусникой, клюквой, любым густым вареньем.

#Пирогначетвертое - пеките пироги и пирожки нашей необъятной страны на День Народного Единства. Ведь пирогов много - а страна одна.