Жители Лисок узнали секреты изготовления печатных пряников

Творческая встреча лискинцев с мастером пряничного дела Еленой Молокановой состоялась в центральной районной библиотеке. Участникам встречи мастерица показала около полусотни образцов пряников с начинкой из карамели, варенья, различных джемов, а затем провела мастер-класс по приготовлению теста из ржаной муки, рассказала об особенностях его созревания и укладки в форму.

Выпечкой пряников Елена Молоканова увлеклась пять лет назад. Сначала она попробовала готовить вырубные пряники, а затем обратилась к традиционным на Руси печатным, выпекаемым из цельнозерновой и ржаной муки. Работа целиком завладела вниманием Елены. Углубляя знания и познавая тонкости мастерства, она отыскивала старинные рецепты разных народов. Сейчас Елена имеет сертификат профессионального мастера пряничного дела.

Это увлечение привело женщину в региональный проект «Сила места – в силе местных: ДНК Воронежского края», направленный на сохранение народных художественных промыслов, поддержку районных мастеров и развитие креативной экономики в Воронежской области. Успешно выполнив все конкурсные задания, Елена Молоканова вошла в число 26 умельцев, которых внесли в Атлас ремесленников Воронежской области.

Подробнее об увлечении Елены Молокановой выпечкой пряников можно почитать в материале РИА «Воронеж».