Мясо в Латинской Америке - это тот продукт, который можно встретить в каждом ресторане, буфете и даже в кофейне 😂

Давайте разбираться, что такое аргентинское асадо и чем оно отличается от бразильского шураско?

Асадо - аргентинская традиция приготовления мяса на углях. Говядину, свинину, колбасу обычную и кровяную, курицу - разные кусочки мяса или разные отрубы говядины выкладывают на специальную решётку parrilla и медленно жарят, это похоже на наш шашлык, только на решетке.

Берем на заметку! Не обязательно мариновать 2 кг одного вида мяса, можно взять микс - так вечер будет интереснее! Любимый говяжий отруб в Аргентине - биф де чоризо, по-нашему - тонкий край, а по импортному - стриплойн.

Кстати, о маринаде. Аргентинцы практически не используют приправы, только крупная соль. Дополняют асадо соусами: сальса из томатов, лука и чили или чимичурри - зелень с цедрой и оливковым маслом, простые салаты и, разумеется, бокал мальбека. Это красное вино просто создано для мяса.

А цена на вино в Аргентине - просто сказка! За 500 р. наших денег вы получите отличное вино в винотеке, такое же вино в Бразилии стоит уже в 8 раз дороже. В 8!!! А расстояние между магазинами - 15 минут.

А еще асадо - это название самого застолья, когда родственники и друзья собираются на несколько часов, чтобы поесть мяса, поговорить и никуда не торопиться.

Не торопятся ни аргентинцы, ни бразильцы. Совсем. Никуда. Никогда!

Продолжение в следующем посте ❤️👇