Сливочная похлёбка с курицей

Ингредиенты:
* Куриные голени — 4 шт.
* Вода — 2 л
* Репчатый лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Шампиньоны — 150 г
* Брокколи — 150 г
* Сливки 20% — 150 мл
* Плавленый сыр — 5 ломтиков
* Мука — 1 ст. л. с горкой
* Сливочное масло — 30 г
* Красная паприка — чуть меньше ½ ч. л.
* Соль, чёрный перец — по вкусу
* Хрустящий хлеб — для подачи

Приготовление:
1. Куриные голени заливаю 2 литрами воды и отвариваю до готовности. Готовую курицу достаю из бульона, отделяю мясо от костей и разбираю на небольшие кусочки.
2. Лук нарезаю мелким кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. На сливочном масле обжариваю лук, чеснок и морковь около 4–5 минут до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезаю небольшими кусочками, добавляю к овощам и обжариваю ещё 2–3 минуты. Затем всыпаю столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешиваю.
4. Постепенно вливаю куриный бульон, перемешиваю и оставляю суп томиться на слабом огне примерно 10–15 минут.
5. Добавляю соль, чёрный перец, красную паприку и вливаю сливки 20%. Затем выкладываю ломтики плавленого сыра и перемешиваю до полного растворения.
6. Добавляю кусочки отварной курицы и свежую брокколи, разобранную на небольшие соцветия. Готовлю ещё несколько минут до мягкости брокколи.
7. Готовую сливочную похлёбку разливаю по тарелкам и подаю с хрустящим хлебом.