🥕 Как хранить урожай, чтобы он не испортился
Собрали урожай — обидно, если сгниёт за месяц. Вот главное, что нужно знать.
🌡️ Три условия, от которых зависит всёТемпература: большинство овощей любят +0…+4°C.
Влажность: корнеплоды — 90–95%, лук и чеснок — сухость.
Вентиляция: без доступа воздуха всё задыхается и гниёт.
🥔 КартофельТемнота, +2…+4°C, деревянные ящики или мешки. Не рядом с яблоками — они ускоряют прорастание. На свету зеленеет и накапливает соланин.
🥕 Морковь0…+2°C, высокая влажность. Лучше всего — в песке или опилках, слоями. Перед хранением обрежьте ботву, оставив 1–2 см.
🍠 Свёкла+1…+3°C, влажность 90–95%. В ящиках с песком или пакетах с дырочками. Ботву обрезать, оставив 1–2 см.
🧅 Лук и чеснок
Сухость и тепло: +18…+22°C. В косах, сетках или чулках. Перед хранением просушить 2–3 недели. Во влажном погребе прорастут.
🍎 Яблоки и груши0…+4°C, влажность 85–90%. Каждый плод в бумагу, в ящики слоями. Отдельно от овощей — выделяют этилен. Груши хранятся хуже — лучше переработать.
🥬 Капуста0…+2°C, влажность 90–95%. Подвесить за кочерыжку или в ящиках с песком. Верхние листья не срезать — они защищают.
🎃 Тыква +10…+15°C, сухость. Просто на полках, не касаясь друг друга. Срезать с плодоножкой — без неё быстро портятся.
🌿 ЗеленьЗаморозка, сушка или засолка. Не замораживайте повторно — потеряет вкус и пользу.
💡 Главные правилаПеребирайте запасы раз в месяц — один подгнивший плод испортит весь ящик. Не мойте перед хранением. Сортируйте: разным культурам — разные условия. Используйте первым то, что портится быстрее.
Моя Дача - ПОДПИСАТЬСЯ