Постная выпечка и десерты

🍰 Постная коврижка с вареньем

Ингредиенты

• Масло растительное – 0,5 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Варенье (густое) – 1 стакан
• Чай чёрный (крепкий) – 1 стакан
• Сода – 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная – 2,5 стакана
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление

1. Заварите 1 стакан крепкого чёрного чая. В глубокую миску влейте чай, добавьте густое варенье, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. В полученную смесь добавьте соду и хорошо перемешайте. Оставьте массу примерно на 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой, содержащейся в варенье.
3. Если используемое варенье недостаточно кислое, соду необходимо предварительно погасить небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Это поможет тесту хорошо подняться во время выпекания.
4. В полученную смесь добавьте ванильный сахар, затем постепенно всыпьте пшеничную муку, тщательно перемешивая после добавления каждой порции.
5. Замесите однородное тесто без мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы готовая коврижка легко отделялась от стенок и дна формы.
7. Перелейте приготовленное тесто в форму и равномерно распределите его по поверхности.
8. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте коврижку примерно 30–40 минут до готовности.
9. В течение первых 15–20 минут выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе коврижка может осесть и потерять пышность.
10. Готовую коврижку достаньте из духовки. Пока она ещё горячая, при желании смажьте её поверхность вареньем и посыпьте измельчёнными орехами.
11. Оставьте коврижку немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порционные кусочки.
12. Подавайте постную коврижку с вареньем к чаю. Она получается сладкой, мягкой и ароматной, а по вкусу практически не отличается от обычной непостной выпечки.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

Дорогие братья и сестры!

Снова пишу вам я, грешный иерей Стахий Тимофеев.
Я снова хочу попросить вас помочь мне построить храм в честь Преподобного Серафима Саровского Чудотворца в селе Петропавловка Красноярского края.
Если я вам уже надоел со своим храмом - простите ради Христа и пролистайте это сообщение. Никому не хочу надоедать и никому навязываться.
Храни вас Господь, мои дорогие!
🌻
А если вы решили читать дальше - расскажу о себе.

Я вырос в семье военных, отец служил в разных частях Советского Союза, поэтому родился я в Ташкенте, раннее детство прошло в ГДР.
После вывода Советских войск из Германии отца направили в деревню Гарболово Ленинградской области.
Там я и окончил школу.

Срочную службу проходил в Войсках Дяди Васи, участвовал в наведении конституционного порядка на Кавказе. Там в полной мере довелось увидеть какая она хрупкая человеческая жизнь.
Многих боевых товарищей довелось провожать домой "Грузом 200"...
Пожалуй, именно там я понял, что Бог есть!

А дальше, после армии, я стал вести довольно беспутную и бессмысленную жизнь. Где-то работал, чему-то учился, с кем-то общался. И всё время искал себя, искал призвание, пытался все эти годы понять для чего меня Господь сохранил в горах 🗻

Всего описывать не буду, но все мои поиски и метания кончились тем, что я принял священный сан. Ровно три года назад я был рукоположен в Спасском соборе города Минусинска.
Невыразимой Божией Милостию, с 1 октября 2023 года я - грешный иерей Стахий.
🌻
Не знаю почему, но у меня есть какое-то предчувствие, что храм Преподобного Серафима Саровского поможет построить именно Десантное братство. Потому, что
НИКТО КРОМЕ НАС 🛩

Не подумайте, это не гордыня, на самом деле не знаю как оно будет. Я же не святой и не прозорливый.
В простоте сердца я решил этой мыслью поделиться. А там как Бог управит.
Просто я верю, что братья в тельняшках не останутся в стороне.
🌻
Но, я буду рад любой помощи, любому вашему звонку, любому доброму слову поддержки.
Здесь, в глухомани, действительно тяжело служить, да и жить непросто.
Я тоже стараюсь всем помочь, всех утешить, стараюсь услышать каждого. Знаю, что сейчас особенно тяжело, ведь у каждого кто-то из близких прямо сейчас на передовой, защищает нашу Родину ценой своей жизни.

Мы обязательно всё выдержим!
Только нужно молиться и верить. Нужно к Богу обращаться постоянно. И беречь друг друга, утешать и помогать. Я с вами!
ЭТО МОЙ ЛИЧНЫЙ НОМЕР ТЕЛЕФОНА
+79082024098
Звоните! Пишите смс или в МАХ.
🌻
А прямо сейчас я вас прошу помочь мне построить храм.
Кроме вас, дорогие братья и сестры, мне помочь некому.
Полностью готов сруб, но я по-прежнему не могу за него расплатиться с рабочими.
Сбор идёт очень скудно.
Необходимо 4 миллиона рублей.
Какую-то часть удалось собрать, но пока даже десятой части не наберётся.
🌻
И вы за меня помолитесь Бога ради, чтобы Христос управил это дело.
И не стесняйтесь мне звонить, если душа просит. Звоните!

Храни вас Господь!

Иерей Стахий Тимофеев,
Черемшанка ☀

Пожертвовать на строительство храма, на молебен или на панихиду:

ТБанк 2202396102931215
+7 911 130-75-40
Станислав Т.

СБЕР 2202202116418066
+7 911 130-75-40
Станислав Викторович Т.

Трансляция Молебна о заблудших по пятницам на стене группы ВКонтакте:
vk.com/vmestekbogu
Присоединяйтесь!
Начало в 17.00 по Красноярску, то есть в 13.00 по Москве.

Канал молебна в мах
https://max.ru/join/zOjfhO_ig1HkEo4vgqPdJK0x3f3pc0moc4r-4AS27js
Подпишитесь!

🍊 Апельсиновый пирог

Ингредиенты

• Сок апельсиновый (из 2 средних апельсинов) – 200 мл (150 мл для теста и 50 мл для сиропа)
• Цедра апельсина – с 1 шт.
• Сахар коричневый – 150 г + 2 ч. л. для сиропа
• Масло растительное – 60 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус винный белый – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. С одного апельсина снимите цедру, затем выжмите из апельсинов сок. Для приготовления пирога понадобится 200 мл апельсинового сока: 150 мл для теста и 50 мл для сиропа.
2. В глубокую миску влейте 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, добавьте апельсиновую цедру, 150 г коричневого сахара и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. В полученную апельсиновую смесь добавьте белый винный уксус. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
4. Постепенно всыпьте пшеничную муку, непрерывно перемешивая смесь венчиком. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста без мучных комочков.
5. В отдельной небольшой ёмкости соедините соду с 2 столовыми ложками воды и тщательно размешайте. Добавьте полученный раствор в тесто и хорошо перемешайте до однородности.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Перелейте в неё приготовленное апельсиновое тесто и равномерно распределите по поверхности. Для выпекания можно использовать круглую форму диаметром 20–22 см или прямоугольную размером 23 × 16 см.
7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания пирога она должна выходить без следов сырого теста.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте немного остыть. Тем временем приготовьте апельсиновый сироп для пропитки.
9. В небольшую ёмкость влейте оставшиеся 50 мл апельсинового сока и добавьте 2 чайные ложки коричневого сахара. Перемешайте и доведите смесь до кипения в микроволновой печи.
10. Слегка остывший пирог проколите деревянной зубочисткой в нескольких местах, чтобы апельсиновый сироп лучше проникал внутрь.
11. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте поверхность пирога горячим апельсиновым сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
12. Пропитанный пирог уберите в холодильник на ночь.
13. Перед подачей при желании украсьте готовый апельсиновый пирог сахарной пудрой и обжаренными миндальными лепестками.
14. Подавайте пирог к чаю, нарезав на порционные кусочки. Он получается пышным, мягким и нежным, с насыщенным апельсиновым вкусом и ярким цитрусовым ароматом.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍓 Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе

Ингредиенты

Для клубнично-мятного сорбе:
• Клубника (свежая или замороженная) – 500 г
• Сахар – 90–100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Вода – 40 мл
• Мята – 2–4 веточки
• Сок лимона – 1–2 ч. л. (или по вкусу)
Для клубнично-апельсинового сорбе:
• Клубника (свежая или замороженная) – 500 г
• Сахар – 90–100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Вода – 40 мл
• Апельсин – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ч. л. (или по вкусу)

Приготовление

1. Для приготовления мятного сиропа в небольшую кастрюлю всыпьте 90–100 г сахара и влейте 40 мл воды. Поставьте на слабый огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
2. Во время приготовления сиропа можно периодически снимать кастрюлю с огня, а затем снова возвращать её на плиту. Это позволит сахару постепенно раствориться и поможет избежать засахаривания сиропа.
3. Когда сахар полностью растворится, выключите огонь и положите в горячий сироп 2–4 веточки мяты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться примерно на 15–20 минут, чтобы сироп приобрёл выраженный мятный аромат.
4. Настоявшийся мятный сироп процедите, тщательно отжимая веточки мяты, чтобы сохранить как можно больше ароматной жидкости. Добавьте 1–2 чайные ложки лимонного сока или другое количество по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Для приготовления апельсинового сиропа тщательно вымойте апельсин и обсушите его. Аккуратно снимите цедру тонким слоем, стараясь не захватывать белую часть кожуры.
6. В небольшую кастрюлю всыпьте 90–100 г сахара, влейте 40 мл воды и добавьте снятую апельсиновую цедру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, периодически помешивая до полного растворения сахара.
7. При необходимости периодически снимайте кастрюлю с огня и снова возвращайте на плиту, чтобы сахар успевал растворяться, а сироп не засахаривался.
8. После закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте апельсиновый сироп настаиваться примерно на 10 минут. Затем процедите его, удалив апельсиновую цедру.
9. В готовый апельсиновый сироп добавьте свежевыжатый сок половины апельсина. При желании можно использовать сок целого апельсина. Влейте примерно 1 чайную ложку лимонного сока или добавьте его по своему вкусу. Тщательно перемешайте.
10. Для приготовления сорбе свежую клубнику тщательно вымойте, удалите чашелистики и хорошо обсушите ягоды. Если используете замороженную клубнику, предварительно разморозьте её, но не до конца.
11. Для клубнично-мятного сорбе переложите 500 г клубники в чашу блендера и измельчите до получения полностью однородного ягодного пюре.
12. Влейте к клубничному пюре приготовленный мятный сироп. Ещё раз взбейте всё вместе в блендере, чтобы сироп равномерно соединился с ягодной массой.
13. Полученную клубнично-мятную массу перелейте в глубокий пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру для замораживания.
14. Для клубнично-апельсинового сорбе аналогичным образом измельчите в блендере оставшиеся 500 г клубники до состояния однородного пюре.
15. Добавьте к клубничному пюре приготовленный апельсиновый сироп и ещё раз тщательно взбейте в блендере, чтобы ягодная масса и сироп полностью соединились.
16. Перелейте клубнично-апельсиновую массу в отдельный глубокий пластиковый контейнер и также уберите в морозильную камеру.
17. Оставьте оба вида сорбе в морозильной камере до замораживания. В результате получится два варианта освежающего ягодного десерта: клубнично-мятное сорбе с приятным ароматом мяты и клубнично-апельсиновое сорбе с яркими цитрусовыми нотками.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍪 Постное печенье с чёрной смородиной

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 140 г
• Крахмал – 20 г
• Сахар коричневый – 70 г для теста + 2 ст. л. для посыпки
• Миндаль – 50 г
• Смородина чёрная – 0,5 стакана
• Маргарин растительный – 100 г

Приготовление

1. В глубокую миску положите растительный маргарин и добавьте 70 г коричневого сахара. Взбейте маргарин с сахаром при помощи блендера до получения однородной массы.
2. Очищенный миндаль слегка порубите ножом или измельчите в блендере. Не измельчайте орехи слишком сильно, чтобы в готовом печенье ощущались небольшие кусочки миндаля.
3. Добавьте измельчённый миндаль к взбитому маргарину с сахаром. Туда же положите чёрную смородину и всыпьте крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы ягоды, орехи и крахмал равномерно распределились по массе.
4. Постепенно всыпьте пшеничную муку и вмешайте её в полученную смесь. Замесите однородное тесто, равномерно распределяя в нём ягоды чёрной смородины и кусочки миндаля.
5. Из готового теста сформируйте продолговатую колбаску. Насыпьте на рабочую поверхность оставшиеся 2 столовые ложки коричневого сахара и обваляйте в нём тесто со всех сторон, чтобы поверхность равномерно покрылась сахаром.
6. Заверните сформированную колбаску из теста в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы тесто охладилось и стало плотнее.
7. По истечении указанного времени достаньте тесто из морозильной камеры. Нарежьте охлаждённую колбаску поперёк на круглые кусочки толщиной примерно 1,5 см.
8. Противень или форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Выложите на неё нарезанные заготовки печенья, располагая их в один слой.
9. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 15–20 минут.
10. Готовое печенье достаньте из духовки. Оно получается с хрустящей карамельной корочкой, приятным миндальным вкусом и ароматом чёрной смородины.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨 🚨🚨🚨🚨🚨
ПОМОЩЬ СЕЛЬСКОМУ ХРАМУ 🙏🙏🙏
Здравствуйте братья и сестры!

Меня зовут отец Максим. Я служу вторым священником в храме в честь пророка Божия Илии в селе Чернцы Шуйско-Тейковской епархии. . Дорогие мои помощники, от лица немногочисленных прихожан и моей большой семьи прошу вас оказать милость и помочь в покупке священнического облачения белого цвета для нашего сельского храма 🙏🙏🙏
Облачение священника — это священные одежды, которые клирик надевает во время совершения богослужений и таинств.

Из чего состоит богослужебное облачение

1. Подризник — длинная белая рубаха с узкими рукавами. Символизирует чистоту помыслов и белую одежду (погребальную плащаницу), в которой ходил Христос.
2. Епитрахиль — длинная лента, огибающая шею и спускающаяся вниз. Это главный элемент, без которого священник не имеет права совершать ни одну службу. Символизирует двойную благодать священства и бремя служения.
3. Поручи (нарукавники) — плотные манжеты со шнуровкой, стягивающие рукава подризника на запястьях. Напоминают об узах, которыми был связан Христос, и знаменуют силу Божью, помогающую совершать таинства.
4. Пояс — надевается поверх подризника и епитрахили. Символизирует готовность к служению, силу и Божественное укрепление.
5. Фелонь (риза) — верхняя широкая одежда без рукавов с большим вырезом для головы. Олицетворяет багряницу, в которую облекли Спасителя во время Его страданий, а также «одежду праведности».
6. Наперсный крест — четырехконечный или восьмиконечный крест, который иерей носит поверх фелони на груди.
7. Набедренник и палица — прямоугольный и ромбовидный платы, которые вешаются на бедро в качестве церковных наград. Символизируют «меч духовный» — Слово Божие.

Богослужебные цвета

Цвет облачения меняется в зависимости от дня недели, поста или конкретного праздника:
• Белый: Господские праздники (Рождество, Крещение, Вознесение), а также крещения и погребения.
Стоимость облачения 23465 рублей ( швейная мастерская Ortox).
Самостоятельно купить облачение наш приход не в состоянии, средств настолько мало, что у меня даже зарплаты нет😢.

Реквизиты для помощи:

💳 Т-банк: 2200 7020 8526 6877
💳 Озон банк: 2204 3204 4238 4469
💳 Сбербанк: 2202 2084 9598 6318
📱 По номеру телефона: 8-910-996-01-36

(Максим Николаевич С.)


✍️ Если нужна молитвенная поддержка, не стесняйтесь — пишите в комментариях
по ссылке max.ru/join/1lFM9vg5B7KE5IlJAtBrrf1o_tP1eN-E4Al8d15YzVo

или смс по номеру 8-910-996-01-36. Обязательно помолюсь за всех, кто просит 🙏 Кроме того молитва " о благоукрасителей и благоустроителей храма сего" будет возноситься к Богу до тех пор пока храм стоит и совершается в нем богослужение!!!

Дорогие братья и сестры , да благословит Вас Господь и воздаст Вам сторицей за милость к нашему храму 🙏🙏🙏

🍓 Клубничный пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 250 г
• Сахар – 100 г (для теста, можно использовать обычный белый)
• Сахар коричневый – 70 г (для начинки)
• Разрыхлитель теста – 7 г
• Масло растительное – 40 г
• Вода (ледяная) – 7 ст. л. (при необходимости немного больше)
• Соль – 1 щепотка
• Рис – 60 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Клубника (замороженная) – 400 г
• Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель теста, 100 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы сахар и разрыхлитель равномерно распределились в муке.
2. Добавьте к сухой смеси растительное масло и 7 столовых ложек ледяной воды. Хорошо перемешайте ингредиенты, постепенно соединяя их в тесто.
3. Переложите полученную массу на рабочую поверхность и тщательно вымесите руками до получения однородного, пластичного теста. Если тесто получается слишком сухим и плохо собирается в комок, постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке, пока оно не приобретёт необходимую консистенцию.
4. Готовое тесто сформируйте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Пока тесто охлаждается, приготовьте рисовую начинку. Отварите рис согласно инструкции на упаковке, добавив во время приготовления 2 столовые ложки сахара и щепотку ванильного сахара.
6. Готовый рис переложите в отдельную миску и оставьте до остывания.
7. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части. Одна часть должна быть немного больше другой: большая понадобится для основы пирога, а меньшая — для верхнего слоя.
8. Большую часть теста раскатайте в пласт, соответствующий размеру формы для выпечки. В рецепте используется круглая форма диаметром 21 см.
9. Аккуратно перенесите раскатанное тесто в форму, равномерно распределите по дну и сформируйте бортики, чтобы получилась основа для начинки.
10. На подготовленную основу выложите остывший рис и равномерно распределите его по всей поверхности теста.
11. Поверх рисового слоя разложите замороженную клубнику, стараясь равномерно распределить ягоды по всей площади пирога.
12. Посыпьте клубнику 50 г коричневого сахара, затем равномерно распределите по ягодам 2 столовые ложки крахмала. Для приготовления можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал.
13. Меньшую часть теста раскатайте в пласт и аккуратно накройте им пирог, закрывая клубничную начинку. При желании можно нарезать эту часть теста полосками и сформировать из них решётку, сделав пирог полуоткрытым.
14. Аккуратно обрежьте лишние края теста и соедините верхний пласт с нижней основой. Поверхность пирога смажьте растительным маслом.
15. В центре верхнего слоя теста сделайте небольшой надрез для выхода пара во время выпекания. Слегка присыпьте поверхность пирога коричневым сахаром.
16. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 50 минут.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

👩‍❤️‍👨 Дорогие братья и сестры!

🆘 Взываем к Вам о помощи в оплате трудов иконописца в создании аналойной иконы Святителя Николая Мир Ликийских, Чудотворца, в храм Святителя Спиридона Тримифунтского поселка Дивный.

В поселке Дивный продолжается возведение храма святителя Спиридона Тримифунтского. 🧱

Стройка — дело дорогостоящее, и сейчас абсолютно все средства нашего небольшого прихода уходят на закупку стройматериалов и оплату строительных работ.
Мы стараемся использовать каждый рубль, чтобы быстрее возвести стены. 🏛️

По этой причине у прихода сейчас нет свободных средств на внутреннее благоукрашение.

❌ При этом в храме очень нужен образ святителя Николая Чудотворца — одного из самых почитаемых на Руси святых. 🙏

❗Иконописец уже начал работу над святым образом для нашего храма и нам скоро нужно будет с ним расплатится 🙏

💰Сумма сбора 63 т.р. Силами нашего немногочисленного сельского прихода, параллельно со стройкой, эту сумму не потянуть.

Мы обращаемся к вам за помощью 🙏

✨ Пока приход строит стены, помогите нам обрести святой образ, перед которым будут молиться многие поколения верующих.

🕊️ Любой ваш вклад приблизит день, когда икона займет свое место в храме. 🌟

Внести свой вклад в сбор пожертвований на Икону для храма святителя Спиридона вы можете здесь⬇️

1. Расчетный счет храма: https://мемориалхрам.рф/documents/

2. 💳 Сбер: 2202 2092 4856 7355 ☎️ Карта привязана к номеру телефона настоятеля: +79885624305 (СБП). Получатель Сергей Сергеевич Б.

3. 💳 ВТБ: 2200 2402 5546 6282 ☎️ Карта привязана к номеру телефона настоятеля: +79198993520 (СБП). Получатель Сергей Сергеевич Б.

4. 💳 Т-Банк: 2200 7010 6694 3546 ☎️ Карта привязана к номеру телефона настоятеля: +79198993520 (СБП). Получатель Сергей Сергеевич Б.

5. ➡️ЧЕРЕЗ СБП ПО ССЫЛКЕ НА СЧЕТ ХРАМА
https://qr.nspk.ru/AS1A002R53VUVTI294P91I68IVSO84F5?type=01&bank=100000000111&crc=48b1

❗️В комментарии к платежу укажите, пожалуйста: "ПОЖЕРТВОВАНИЕ".

✍️ ЗА КОГО НУЖНО ПОМОЛИТЬСЯ ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ по ссылке: max.ru/join/5zBZ1x8ZGAYM_bO4bvXFHVY5yF4kmqpH4KbChsBJG9M

Связь с батюшкой: https://max.ru/u/f9LHodD0cOK77BKd-3hSp26larlliazfxmP02rL3St61V2t3ALzb2s841Wg

Вся подробная информация на официальном сайте храма: https://мемориалхрам.рф/

🙏Пусть Господь воздаст вам за вашу доброту и щедрость! Благодарим каждого, кто откликается на наш призыв.

С благодарностью и молитвой,
Приход храма святителя Спиридона Тримифунтского

🍫 Нутовые конфеты

Ингредиенты

• Нут (отварной) – 150 г
• Шоколад тёмный – 70 г
• Мёд – 2 ч. л.
• Орехи (грецкие или другие по вкусу) – 30 г
• Какао-порошок – для обваливания

Приготовление

1. Отварной нут измельчите с помощью блендера до получения однородного гладкого пюре. При необходимости добавьте 1–2 столовые ложки отвара от нута или обычной воды, чтобы масса легче измельчалась и приобрела нужную консистенцию.
2. Тёмный шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане до получения однородной жидкой массы.
3. К растопленному шоколаду добавьте 2 чайные ложки мёда и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью соединились.
4. Орехи крупно порубите ножом. В рецепте используются грецкие орехи, но можно взять и другие по своему вкусу.
5. В глубокой миске соедините нутовое пюре с растопленным шоколадом и мёдом. Добавьте рубленые орехи и тщательно перемешайте до получения однородной шоколадно-ореховой массы.
6. Полученную смесь уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она охладилась, стала плотнее и лучше держала форму.
7. Охлаждённую массу достаньте из холодильника. Отделяйте небольшие порции и руками формируйте из них круглые конфеты. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 штук.
8. В отдельную тарелку насыпьте какао-порошок. Каждую сформированную конфету обваляйте в какао, чтобы её поверхность равномерно покрылась тонким шоколадным слоем.
9. Готовые конфеты снова уберите в холодильник для охлаждения перед подачей.
10. Подавайте нутовые конфеты охлаждёнными. Они получаются с мягкой, нежной структурой, насыщенным шоколадным вкусом и кусочками орехов.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Постный пирог «Цитрусовый взрыв»

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 350 мл
• Сок апельсиновый (или любой другой цитрусовый, по вкусу) – 250 мл
• Сахар – 250 мл для теста + по вкусу для начинки
• Масло растительное – 100 мл
• Лимон (или лайм, для начинки) – 1 шт.
• Минеола (или апельсин, или 2–3 мандарина, для начинки) – 1 шт.
• Цедра цитрусовых – с 1 минеолы, лимона, лайма, апельсина или 2 мандаринов
• Разрыхлитель теста – 10 г

Приготовление

1. Для приготовления пирога можно использовать минеолу — цитрусовый фрукт, полученный в результате скрещивания мандарина и грейпфрута. Она имеет характерную грушевидную форму, красновато-оранжевую кожуру и особенный кисло-сладкий вкус. При выборе минеолы обращайте внимание на плоды с яркой окраской, достаточно плотные или слегка мягкие, тяжёлые для своего размера, без глубоких повреждений. Вместо минеолы можно использовать обычный апельсин или 2–3 мандарина.
2. В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, влейте апельсиновый сок и растительное масло. Добавьте 250 мл сахара и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Вместо апельсинового сока можно использовать любой другой цитрусовый сок по своему вкусу.
3. С минеолы, лимона, лайма или апельсина снимите цедру. Для приготовления теста можно также использовать цедру двух мандаринов.
4. Добавьте в приготовленное тесто разрыхлитель и цитрусовую цедру. Ещё раз тщательно перемешайте, чтобы разрыхлитель и цедра равномерно распределились по всей массе.
5. Перелейте готовое тесто в форму для выпечки. В оригинальном рецепте используется круглая форма диаметром 26 см. Равномерно распределите тесто по поверхности формы.
6. Разогрейте духовку до 200–250 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте корж до полной готовности.
7. Пока корж выпекается, приготовьте цитрусовую начинку. Лимон и минеолу нарежьте небольшими кусочками, тщательно удаляя все косточки. Вместо лимона можно использовать лайм, а вместо минеолы — апельсин или мандарины.
8. Подготовленные цитрусовые измельчите с помощью блендера до получения однородной массы. Также их можно пропустить через мясорубку.
9. К полученной цитрусовой массе добавьте сахар по вкусу и тщательно перемешайте. Начинка должна приобрести приятный кисло-сладкий вкус.
10. Готовый корж достаньте из духовки и оставьте до полного остывания. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на две части, чтобы получилось два коржа.
11. Первый корж выложите на блюдо и равномерно распределите по его поверхности половину приготовленной цитрусовой начинки.
12. Сверху аккуратно положите второй корж. Оставшуюся половину цитрусовой начинки выложите на его поверхность и равномерно распределите.
13. Украсьте готовый пирог-торт по своему усмотрению.
14. Оставьте собранный пирог-торт примерно на 30 минут, чтобы коржи хорошо пропитались цитрусовой начинкой и стали более сочными.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX