🍄 Постные рисовые котлеты с грибами
Ингредиенты
• Рис круглозёрный – 1 стакан
• Грибы лесные варёно-мороженые – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л. (для жарки)
• Мука – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 2 стакана
Приготовление
1. Круглозёрный рис тщательно промойте в нескольких водах. Переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовый рис полностью остудите. Для котлет лучше использовать именно круглозёрный рис, поскольку он обладает хорошей клейкостью и помогает массе держать форму.
2. Лесные варёно-мороженые грибы предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте часть растительного масла, выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до румяного цвета.
4. Добавьте к луку размороженные грибы и продолжайте обжаривать, периодически перемешивая, пока лишняя влага не испарится, а грибы не приобретут аппетитную поджаристую корочку.
5. Обжаренные грибы с луком снимите с огня и оставьте до полного остывания. Затем пропустите их через мясорубку, чтобы получилась однородная грибная масса.
6. Добавьте к измельчённым грибам полностью остывший рис, муку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения густой массы, из которой можно формировать котлеты.
7. Для более удобного формирования котлет рекомендуется поставить рисово-грибную массу в холодильник примерно на 30 минут. За это время она станет плотнее, и котлеты будут легче лепиться.
8. Из охлаждённой массы сформируйте небольшие котлеты. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и аккуратно выложите подготовленные заготовки.
9. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки. Переворачивайте осторожно, чтобы они сохранили форму.
10. Готовые постные рисовые котлеты с грибами подавайте к столу горячими. Они получаются сытными, с насыщенным грибным вкусом и румяной корочкой.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX