Как изменились продажи красной икры

По данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», сравнение за январь - сентябрь 2026/2025, РФ (сетевые и несетевые торговые точки):

📌Красная икра (икра лососевых, зернистая, натуральная) - медианная цена за 1 кг 17060 руб., на 59% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 17% в сравнении год к году.

📌При этом в сентябре – медианная цена за 1 кг 19 340 руб, на 73% выше уровня прошлого года, число покупок снизилось на 29%.

📌Средний чек покупки красной икры в сентябре – 3340 руб, на 17% ниже уровня прошлого года, поскольку покупатели больше приобретали икру по 100-150 г, а в прошлом году в это время было больше покупок икры по 300-500 грамм.

📌В топ-покупок – икра кеты и нерки, в то время как в прошлые годы лидером была горбуша.

Для сравнения:
📌красная икра имитированная – медианная цена за упаковку 595 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок выросло за год на 14%

На фоне вымывания из продажи доступной икры горбуши и резкого роста ценника в категории, потребители не спешат с покупкой деликатеса. Более того, многие переключаются на малые порции, в упаковках по 100-150 грамм. Как правило, это кета и нерка. Спрос также ниже ввиду более высокой базы прошлого года, когда путина была удачнее.

Многие потребители переходят на имитированную красную и «белую» икру минтая, трески, сельди.

Подробнее в материале в Коммерсанте.

Другие исследования и аналитика на сайте Чек Индекса