🤎
Синнабоны с нежнейшим сливочным кремом
Воздушное тесто, ароматная корично-сахарная начинка и нежный сливочный крем сверху…
🥹🤍 Идеальные домашние синнабоны, которые хочется печь снова и снова!
Ингредиенты
Для теста:
• Молоко — 240 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Мука — около 500 г
Для начинки:
• Сливочное масло — 80 г
• Коричневый сахар — 170 г
• Корица — 2 ч. л.
Для сливочного крема:
• Сливочный сыр — 115 г
• Сливочное масло — 70 г
• Сахарная пудра — 60–80 г
• Ванильный экстракт — по вкусу
Дополнительно:
• Сливки 33% — по желанию 🤍
Приготовление
1. Смешайте тёплое молоко, сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца и дрожжи.
2. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Вымешивайте до гладкости, стараясь не добавлять слишком много муки.
3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час, до увеличения вдвое.
4. Для начинки смешайте размягчённое сливочное масло с коричневым сахаром и корицей.
5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40 × 50 см. Распределите начинку, оставив немного свободного места по одному краю, и сверните в рулет.
6. Нарежьте рулет на 9–10 частей и выложите в форму. Накройте и оставьте в тёплом месте ещё на 20 минут.
7. По желанию полейте булочки сливками после расстойки, непосредственно перед выпечкой. Так они получатся ещё более нежными и сочными. 🥹
8. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут, до золотистого цвета.
9. Для крема смешайте сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до однородности.
10. Достаньте булочки из духовки, дайте им постоять 10 минут и нанесите сливочный крем сверху.
🤎 Маленький лайфхак: если синнабоны хранились в холодильнике, накройте их пищевой плёнкой и немного прогрейте в микроволновке. Они снова станут мягкими, словно только что из духовки!
Сохраняйте рецепт и готовьте с любовью! 🤍
Автор muff_sweets
ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ
🌟 Рецепт самых красивых и вкусных пряников