Французский яблочный пирог.

Для яблочного пирога мне понадобились следующие продукты:

500 г яблок (вес уже в чистом виде - это штук 7 мелких яблок),

100 г молока 2,5%,

2 куриных яйца,

20 г сливочного масла,

80 г цельнозерновой рисовой муки,

пакетик ванилина 1г,

8-9 саше сахарозаменителя, если яблоки у вас кисловаты (1 саше = 1 г = 5 г сахара),

1 чайная ложка разрыхлителя без горки, щепотка соли.

Приготовление.

Готовим тесто.

Заранее отправляем сливочное масло в микроволновку, чтобы размягчить и затем немного охладить. Масло можно не использовать совсем, но с маслом более нежный, сливочный вкус.

Взбиваем два яйца, щепотку соли и сахарозаменитель. Не обязательно взбивать до пены, можно просто хорошо взбить венчиком.

Яблоки у меня были кисловаты и поэтому я использовала 9 саше сахзама. Если яблоки сладкие, думаю хватит 7-8 саше.

Добавляем молоко и масло растопленное и еще раз все хорошо взбиваем.

Далее соединяем муку с разрыхлителем и добавляем к яйцам с молоком и маслом. Хорошо перемешиваем. Я использовала рисовую цельнозерновую муку - вот нравится она мне, нравится нежная консистенция теста с ей. Но в данном случае можно использовать обычную пшеничную муку

Тесто готово.

Яблоки следует очистить от шкурки и нарезать на очень тонкие слайсы. Я воспользовалась обычной теркой, у нее как раз есть стороны, на которой можно настрогать слайсы.

Яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не коричневели.

Соединяем яблоки с тестом и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму и хорошо утрамбовываем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем пирог на 40 минут.

По времени запекания всегда ориентируйтесь на свое духовку.

Пирогу обязательно надо дать время остыть. Затем достаем из формы и наслаждаемся.

Приятного чаепития!