Вино и люди
Канал о российском вине, винной культуре. Связаться с автором по ссылке https://max.ru/u/f9LHodD0cOK9J2hoOwJQ5aK0Ilc7BRspVYwXHfrUNr6ADBoyvx8sX9GXjsk
- Channels in category
- 25 872
- This channel's rank
- № 1 824
The section failed to load.
The data did not refresh — the previous period is still shown.
Dashboard
25 October — 31 October 2026
Loading…
Audience growth
+20subscribers in the period
+5 biggest gain · 31 Oct 2026
Quality index
Views and reach
Subscriber engagement
Citation index
0.2citation index 7.7 %
Place among similar channels — higher than 52 %. To reach the “high” level, the channel needs to overtake 121 more channels.
#21 963 in MAX · More — the “Mentions” tab
When and how much it posts
Post formats
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Ads in the channel
Top posts
By views for the period
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Data updated at 16:57 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days. How the quality index is calculated
Posts for the period
Loading…
Суббота: 15:08
Воскресенье: 21:08
Приятного просмотра!
Прикасаться к давно понимающим смысл вина удивлять очень сложно. Счёт предъявляем соразмерно жестокий. Первый Кокур лоз Дзитоева возвращает к упрямству смелого выбора сделать иное. Зелёная груша, её оболочка и белая мякоть, цукаты грейпфрута, лайм, миндаль, цветущие травы. Округлое, родниковое, свежее. Кислотность чуть сглажена, встроена в северный профиль. Обещание растёртых гранитом молочных орехов стремительным взлётом кристалла соли во вкусе. До сверх уникального три-четыре периода роста лозы с воспитанием вкуса осадком и любовь винодела.
*Авторская рубрика Екатерины БГ
🍇Кубань. Агрофирма «Южная» (дружественная «Кубань-Вино» компания) запустила программу агротехклассов в Темрюкском районе. Пилотной площадкой стала школа №5 в посёлке Стрелка - здесь открылся первый учебный класс, оснащённый по-настоящему «рабочими» инструментами виноградарства.
Агрофирма оборудовала кабинет всем необходимым: здесь есть макет шпалеры, гидропонная установка, профессиональные секаторы, удобрения для занятий по агрохимии, а также лабораторный комплект .
Проект называется «Агроклассы 2.0», договор о нем был заключен в прошлом году. Теперь экскурсии по объектам агрофирмы для учеников стали регулярной частью образовательной программы. Развитие проекта продолжается: сейчас ведутся переговоры о создании агроклассов ещё в двух школах
🍇Севастополь. Агрофирма "Золотая Балка", Севастопольский госууниверситет и школа № 17 подписали соглашение о подготовке школьников. Старшеклассники уже представили собственные исследовательские проекты и прошли практику на виноградниках и производстве. Дальше их ждет участие в весенней обрезке лозы, школьников научат настраивать систему капельного орошения и погрузят в современные агротехнологии. Выпускники 11-х классов получат документ о профобразовании по специальности "Виноградарство". Также углубленное изучение агротехнологий и естественно-научных дисциплин организовано в шести школах Севастополя, а для учеников старших классов школы № 23 преподаватели СевГУ ведут курс "Менеджмент в виноградарстве".
Детали: t.me/vinodelie_russia/1787
🍇Деревня Амосовка, Курская область. Здесь с недавних пор появился собственный школьный виноградник. Недавно на региональном этапе всероссийского конкурса юных аграриев имени К.А.Тимирязева их проект показал небывалый результат: два золота и серебро.
И вот почему. Ученики не только ухаживают за виноградником, но и проводят исследования. Например, на прошлой неделе они объявили сбор средств на смартфонный тепловизор. Знаете, для чего им эта штука? Цитирую: «Если он придет достаточно быстро, уже этой осенью мы начнем исследование "Изменение суточного температурного режима земляного типа укрытия кустов винограда в осенний период" с целью сбора данных и корректировки сроков и условий укрытия молодых кустов винограда на зиму».
Такие дела. Сейчас школьный виноградник вдохновил исследователей пойти дальше и соорудить аптекарский огород. Увидите, мы еще будем ездить в Амосовку на экскурсии!
PS. А я все ожидаю, что кто-то из виноделов заметит курский эксперимент и поддержит его. Очень благодарное дело получится
Детали: t.me/vinogradnik777
Poll · anonymous
45% российских любителей импорта на практике покупают больше отечественного. Среди сторонников отечественного вина 35% чаще покупают импорт. А как у вас с этим?
- Говорю, что люблю импорт, но покупаю больше нашего
- Глаорю, что люблю наше, но покупаю больше импорта
- Покупаю только наше
- Покупаю только импорт
- Покупаю то, что нравится, мне по фигу страна производства
- Мой ответ - в комментариях
Total votes: 105 · MAX shows results per option only to those who voted
Фанки-вино, прайм кандидат в пацанский журнал Noble Rot. Неохотно делится ароматикой жёлтой груши, грейпфрута, леденцов и ананасов в сиропе. Лёгкое тело невысокой приятной кислотности, ванильная цедра финалом. Очень просчитанный стиль мягких теней или тот самый гусевский случай, это оксидативно туманно. Адептам всех классических совиньонов не беспокоиться. Остальным срочно снять перчатки ваших забот и к костру дымной юности крымских песков с чебуреком и Esse.
*Авторская рубрика Екатерины БГ
При его разработке шеф выбирал редкие фермерские продукты, деликатесную рыбу и сезонные специалитеты, которые сложно встретить в обычной рознице. Среди новых позиций копченый сом с солодовым тартином, эскалоп фуа гра с ферментированной грушей, грушевым мисо и миндалем, морской гребешок с тыквенными равиоли и сливочным соусом на белом вине, а также рулет из фермерской цесарки с савойской капустой. На десерт Фредерик Кальмельс предлагает хрустящий мильфей с грушевым кремом, мороженым и мисо-карамелью. Разумеется, все рецепты разработаны с учетом винного формата ресторана, принадлежащего Simple и обладающего звездой Мишлен.
Вчера некоторые блюда были представлены гастрожурналистам.
«Мне важно, чтобы за каждым блюдом стояло не желание произвести впечатление, а искреннее удовольствие от вкуса. Для меня в этом и заключается настоящая гастрономия», — отметил Фредерик Кальмельс.
Новый шеф родился в Авероне в фермерской семье. То есть знает толк в чистоте продуктов, их сезонности и настоящем вкусе. Фредерик Кальмельс работал в известных ресторанах и отелях Франции и Швейцарии, включая La Tour d’Argent, Senderens, Le Gabriel при бутик-отеле La Réserve Paris и La Réserve Genève. В 2021 году Кальмельс стал шеф-поваром ресторана Le Favori в долине Луары, а уже в марте 2022 года заведение получило звезду Michelin. Он успел поработать и в России: в 2025 году руководил кухней ресторана Savoy.
Вчерашний сет для журналистов порадовал. В первую очередь тем, что пейринги были подобраны с изящным перфекционизмом. Тройка фаворитов лично у меня. 1. Тарталетка с грибами + саке. Родился тот самый третий вкус. Нейтральные шампиньоны пригасили ягодность саке Сикика Рэйсуй. Получилось чтото новое, нежное. 2. Палтус + Рислинг из Пфальца. Немного солоноватый соус к рыбе ассистировал яркой кислотности Рислинга. Белое к рыбе и нечего больше желать. 3. Каштановый ганаш с 20-летним портвейном Тони не могли не найти друг друга. Очень!
На велком, кстати, наливали Витмер 2022 года. Очень элегантное игристое, сразу задавшее тон вечеринке, которая была одновременно про прошлое и будущее. Не так много ресторанов в Москве разменяли третий десяток. Вице-президент Simple Анатолий Корнеев не только представил нового шефа, но и вспомнил всех тех, кто ковал славу этого места. А здесь работали Анатолий Комм, Адриан Кетглас, братья Березуцкие, Давид Эммерле. И Патрики переживали разные времена. Был период, когда основателям ресторана всерьез хотелось перенести его в другой район. Но Grand cru на месте и по-прежнему принимает гостей. Некоторые из них ходят сюда все 20 лет. Корнеев отметил, что идут они сюда за дорогой едой и недорогим вином (наценка на вино в ресторане 20 процентов от розничной).
С днем рождения!
📍 Малая Бронная, 22 стр. 2
Оба вина «Pelle Calda. Анчелотта» и «Pelle Calda. Аликант Буше» крепостью 13,5% созданы по классической схеме красных вин. Винификация в стали. Брожение с одновременной мацерацией на мезге, что позволяет максимально извлечь из плотной кожицы экстрактивных сортов цвет, танины и аромат. Выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев.
🍷“Pelle Calda. Анчелотта” 2024
Первое для «Фанагории» вино, созданное из сорта Анчелотта Таманская. Насыщенный рубиновый цвет с легким фиолетовым оттенком. Яркий, открытый фруктовый аромат с оттенками спелой вишни, черной сливы и приятными пряными нотами восточных специй. Вкус сочный, с текстурным танинным контрапунктом и долгим ароматическим послевкусием.
🍷“Pelle Calda. Аликант Буше” 2024.
Глубокий, почти непроницаемый темно-рубиновый цвет. В аромате — тона спелых вишни, ежевики, шелковицы, лакрица и легкая ваниль. Вкус сочный, фруктовый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
Тираж каждого вина 27000 бутылок
Цена ₽1250
✔️Попробуем 24 ноября на наших новинках
Три карты, Маскага-стиль любого момента. Строгий Лабрум минеральным биткоином, что в портмоне, что в шанельке. Два помладше спорят за котировки гендерной ягодности. "Цветы леса" сладко-цветочные, лёгкие. Зефирные красные ягоды, леденцы, барбарис, земляника на очень свежей кислотности. Один хитрый сорт продвигает вишнёвый акцент послевкусия. "Розе бленд" вневременной славы кубка АВВР с такой же яркой кислотностью, более плотен, густой ароматики, сливочен телом. Малина, шиповник, розовый грейп и немного неспелой клубники. Все три структурны алкоголем берёзовой соковости. Текущий баланс этого счёта в пользу Берёзова.
*Авторская рубрика Екатерины БГ
Детали: max.ru/nevvino/AaE655tOfRc
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…