🍆 Баклажаны «Секретный рецепт соседки»

Нежные румяные баклажаны с перчиком и чесночком в ароматном кисло-сладком маринаде 💛 Та самая закуска, которую открываешь к картошечке — и баночка исчезает за один ужин.

Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л:
🍆 Баклажаны — 1 кг
🫑 Красный сладкий перец — 2 шт.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🌿 Укроп — 5 веточек
🟡 Семена горчицы — 1,5 ч. л.
⚫️ Чёрный перец горошком — 12 шт.
💧 Вода — 500 мл
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л. без горки
🥄 Уксус 9% — 80 мл
🛢 Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны нарежьте толстыми полукружьями, посолите и оставьте на 15 минут. Промокните и обжарьте порциями до золотистых краёв.
2️⃣ Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко порубите.
3️⃣ Банки и крышки простерилизуйте. На дно каждой банки положите часть укропа, чеснока, по 0,5 ч. л. семян горчицы и по 4 горошины перца.
4️⃣ Наполните банки баклажанами, переслаивая их полосками перца и оставшимся чесноком.
5️⃣ Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, проварите 1 минуту, влейте уксус и снимите с огня.
6️⃣ Залейте овощи горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте банки 10 минут после закипания воды.
7️⃣ Герметично закатайте, переверните и остудите под полотенцем. Храните в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита! 💛

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉Книга Рецептов