🥗 Самый вкусный салат с фасолью - «Урожайный»

🫙 Ингредиенты:

Фасоль - 1 кг.
Морковь - 2 кг.
Репчатый лук - 2 кг.
Помидоры - 4 кг.
Сладкий болгарский перец - 2 кг.
Растительное масло - 500 мл.
Соль - 4-5 ст. ложек.
Томатная паста - 200 гр.
Сахар - 300 гр.
Уксус 9% - 140 мл.
⠀
🔥 Приготовление:

1. Фасоль отварить до полной готовности.
2. Помидоры (2 кг) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Сладкий болгарский перец (2 кг) нарезать соломкой или кубиком.
3. Морковь (2 кг) натереть на крупной терке. Репчатый лук (2 кг) нарезать крупными кубиками.
4. В большой казан налить растительное масло (500 мл) и выложить лук. Необходимо обжарить до прозрачности, периодически помешивая.
5. Затем добавить измельченные томаты, отваренную фасоль, морковь, перец, сахар (300 гр), соль (120 гр). Хорошенько перемешать и довести до кипения.
6. После закипания варить 40 минут на среднем огне. И готово.