🍁Супчик сырный с зимними опятами🍁 #рецепты

Количество ингредиентов берите исходя из размеров своей кастрюли. У меня небольшая на 3,5 л. Если грибов мало, делаю с добавлением курицы. В этот раз было достаточное количество, потому только на грибах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 куриных бедра;
- зимние опята (сколько есть, у меня было пару горстей),
- 1 средняя морковка;
- 1 средняя луковица;
- 4-5 средних картофелины;
- соль, перец, лаврушка по вкусу;
- плавленый сыр 150г (типа «Янтарь»).





🍄Если вы используете зимние опята или позднеосенние грибы типа рядовок, либо дымчатых говорушек, то грибы нужно обязательно предварительно отварить (для фламмок хватит и 5 минут, для рядовок 15 минут) и отвар слить в раковину. Если используете покупные шампиньоны, либо другие лесные съедобные грибы, отвар можно не сливать.

🍗Курочку опустить в воду. Прокипятить 5 минут, отвар слить. Я всегда так делаю, чтобы хотя бы часть вредности из покупной куры ликвидировать. Кастрюлю и куру промыть, залить водой. Дальше варим как обычный куриный суп, только добавляем туда наши грибы. Солим, приправы по вкусу.

🥕Делаем попутно зажарку из лука и моркови. Картошку режем кубиком или тонкими брусками. Добавляем, когда проварится мясо.

🧀Как только картошка сварилась, добавляем плавленный сыр и хорошо перемешиваем. Кипятим еще пару минут до полного растворения сыра.




Для подачи готовим домашние сухарики (можно батон кубиками порезать и на сковороде, либо в духовке подсушить). При желании посыпать зеленью и черным молотым перцем. Это очень вкусно!