🍲 Профессор МГУТУ рассказала, какие блюда могут войти в «русский завтрак»

В российских гостиницах и ресторанах может появиться новая категория меню — «русский завтрак». С соответствующей инициативой выступил Минпромторг России.

🍎 О том, какие традиционные блюда могли бы составить основу такого завтрака, рассказала ТАСС президент Московской ассоциации кулинаров, профессор кафедры цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) Тамара Шарова.

По мнению эксперта, в меню могут войти каша из полбы, блины с припёком из яблок или зелёного лука, творожная запеканка с мёдом, сырники со сметаной и вареньем. Дополнить традиционный завтрак можно сбитнем, ягодными морсами или ароматным травяным чаем.

🗣 «С исторической точки зрения единого, жёстко зафиксированного "русского завтрака" не существовало. Утренняя трапеза сильно зависела от сословия, региона и времени года», — отметила Тамара Шарова.

Профессор подчеркнула, что при формировании меню важно учитывать региональные гастрономические традиции и использовать продукты местных производителей. Такой подход позволит не только сохранить самобытность русской кухни, но и познакомить туристов с богатством отечественной кулинарной культуры.

🔗 Подробнее — в материале ТАСС.

#СМИразума
#актуальныйкомментарий

💻  МГУТУ в ВК
💌  МГУТУ в Telegram