Бешбармак 🔥 Казахская кухня 🇰🇿

📖Ингредиенты:

🔹Баранина - 2,5 кг
🔹Конина если есть
🔹Казы
🔹Лук - 4 шт
🔹Соль, перец
🔹Мука - 400 г
🔹Яйца - 2 шт
🔹Вода - 1 стакан
🔹Соль - 1 ч.л

🧑‍🍳Приготовление:

✅В казан выкладываем мясо крупными кусками. Казы прокалываем в нескольких местах и кладём сверху. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как закипит снимаем пену. Варим на среднем огне 2-2,5 часа.

✅Лук полукольцами кладем в небольшую кастрюлю, добавляем черный перец и 0,5 ч.л. соли. Наливаем жир сверху бульона и тушим подливку 5 мин.

Тесто:

В муку добавляем яйца, соль, кипяченную воду или бульон и замешиваем плотное тесто. Даем отдохнуть 1 час под плёнкой.
Раскатываем тесто толщиной 1-2 мм и режем на ромбики 10*10 см. Сваренное мясо достаем и режем на куски. Отдельно режем казы.

✅В казан с бульоном закидываем тесто по одному и перемешиваем. Варим 3-5 мин. Выкладываем тесто шумовкой на большое блюдо, сверху подлив с луком, в середину кладём мясо, по краям кладем казы. Отдельно подаём бульон.

Приятного аппетита🤤

👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться