🐟 Пикша – полезная рыба северных морей

Сегодня в совместной с АСРФ рубрике #рыбный_четверг рассказываем о близкой родственнице трески с нежным мясом и богатым составом.

🔝 С начала года в Северном рыбохозяйственном бассейне выловлено 57 тысяч тонн пикши.

⚓️ Интересные факты:

▫️ Омега-3, витамин D, йод, калий, витамины группы B, кальций и фосфор – всё это есть в пикше. Полезные вещества помогают поддерживать работу щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем.

▫️ Почти 17 кг – столько весила самая крупная особь, которую когда-либо вылавливали.

▫️ Мясо этой рыбы используют для производства рыбных палочек и имитации крабового мяса, а жир печени – в фармацевтике для изготовления витаминов.

🎣 Особенности промысла:

Пикша обитает преимущественно в южной части Баренцева моря и изредка встречается в Белом. Ее добывают круглый год.

🍽 Вкусовые характеристики:

✔️ У этой рыбы белое, слегка сладковатое мясо. В России ее жарят, запекают с овощами и используют для приготовления ухи.