Я, конечно, многодетная мать, но не работник общепита!

Как ни крути, огромную часть моего времени занимает готовка. Потому что когда в доме столько детей, вопрос «А что у нас поесть?» практически никогда не теряет актуальности 😅
Я совершенно не из тех хозяек, которые готовы с утра до вечера стоять у плиты. Наоборот, всячески стараюсь сократить время, проведённое на кухне.
Поэтому у меня есть несколько принципов:
- Если варить суп, то сразу огромную кастрюлю. И да, мы совершенно спокойно едим его три дня подряд. Мне вообще не стыдно!
- Если готовить котлеты, сырники или что-то подобное, то сразу побольше. Часть приготовить, часть отправить в морозилку.
- И мой любимый вариант заготовок - ВАФЛИ! 😍
Их же можно готовить практически из всего! Картофельные, кабачковые, творожные, сырные, с курицей. Можно сразу напечь целую гору, убрать в холодильник или заморозить, а потом просто разогреть. Сегодня у меня картофельные вафли с сыром и зеленью. Причём половину я сделала ещё и с курицей 🙂

Рецепт картофельных вафель:
500 г отварного картофеля
2 яйца
100 г муки (примерно, смотрите по консистенции)
100 г тёртого сыра
Небольшой пучок укропа и зелёного лука
Соль, специи по вкусу
Немного отварной курицы - по желанию

Картофель размять, добавить яйца, муку, сыр, зелень и специи. Всё перемешать. Тесто должно получиться густым, чтобы его можно было выкладывать ложкой.
Половину я испекла просто с сыром и зеленью, а в оставшуюся массу добавила мелко нарезанную курицу.
Выпекать в разогретой вафельнице до румяной корочки.

Кстати, вафельницу я недавно обновила. Теперь у меня QYRON WM601. У неё 8 автоматических программ, а готовить можно не только вафли, но и горячие сэндвичи. Сменные панели идут в комплекте. Можно регулировать степень прожарки, время и температуру приготовления. И отдельный плюс - её можно хранить вертикально. Потому что с количеством техники на нашей кухне скоро придётся решать вопрос о расширении жилплощади 😂

Заодно посоветую вам свои кухонные весы, тоже от QYRON. Точность измерения до 1 грамма, функция обнуления тары, платформа из закалённого стекла. Измеряют и граммы, и миллилитры. Для выпечки удобно: поставила стакан, обнулила вес, насыпала муку. Никаких лишних мисок и пересыпаний.

В общем, целую партию вафель я сегодня приготовила. Часть съедим сейчас, остальное уберу в холодильник. Завтра останется только разогреть. Красота! 🤌🏼

А вы из тех, кто каждый день готовит свежее, или тоже спокойно можете три дня кормить семью одним супом? 😂

Лично я считаю, что время, которое можно не стоять у плиты, лучше потратить на что-нибудь поинтереснее ❤️