Кальмар для этого салата варится ровно одну минуту. Передержите — и будет резина.

🦑 САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, ЯЙЦОМ И ОГУРЦОМ

Салат с кальмаром, яйцом и огурцом почти не нужно переделывать под кето, достаточно взять кето майонез. Он сытный и свежий, а огурец в нём приятно хрустит.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 🛒

🦑 Кальмары, тушки — 500 г
🥚 Яйца — 4 шт
🥒 Огурец свежий — 1 шт (150 г)
🌿 Зелёный лук — 4–5 перьев
🥣 Кето майонез — 3 ст. л (80 г)
🥛 Сметана 20 % — 1 ст. л
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Укроп — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👨‍🍳

1️⃣ Яйца сварите вкрутую 9 минут и остудите в холодной воде.

2️⃣ Тушки кальмара разморозьте, если они замороженные. Ошпарьте кипятком и снимите плёнку, выньте хорду — прозрачную пластинку внутри.

3️⃣ Доведите воду до кипения и посолите. Опустите кальмары, а как вода снова закипит, ждите ровно минуту и сразу вынимайте в холодную воду.
❗ Не держите дольше: через 3–5 минут кальмар становится резиновым.

4️⃣ Кальмары нарежьте тонкими кольцами или соломкой, огурец — соломкой, яйца — кубиком, лук — мелко.

5️⃣ Смешайте майонез со сметаной, заправьте салат, посолите и поперчите. Посыпьте укропом.

Мне нравятся салаты, которые подходят и к праздничному столу, и к обычному ужину. Надеюсь, этот появится у вас не только по праздникам.

А вы кальмар режете кольцами или соломкой? 👇

👇 Обсуждение рецептов