Девочки, два года на Петровке работает маленький ресторан One Chef…

Девочки, два года на Петровке работает маленький ресторан One Chef Studio, где три человека едины в нескольких лицах: они — повара, которые готовят вам еду, официанты, что принимают заказы и обслуживают гостей, они же — специалисты по клинингу, они же — администраторы и управляющие заведения… Короче, реализуют влажную мечту каждого офисного сотрудника о работе на себя!

📱 Первые девять месяцев всё в одиночку делал шеф Андрей Соколов. Но 2 октября нынешнего года один рилз изменил всё. В заведение заглянул блогер-зумер Максим Игальчев, который снял ролик и наклеил на дверь стикер «Реально нишевое место». Видео залетело на 700 тысяч просмотров, и в ресторан повалил народ. Любаест решила, что ей тоже надо.

👨‍🍳 Ресторан и правда необычный. Шефы — Андрей, Володя и Максим — готовят прямо при гостях. Кухня вообще никак не отделена от зала! Прямо как на chef’s table — только обычно это стоит 15–30 тысяч за ужин. А здесь можно просто заказать по меню блюдо за 1–2 тысячи рублей.

🌮 Вывеска заведения содержит Мексиканские мотивы, но с меню и концепцией ресторана это никак не связано. Выяснилось, что логотип просто сделан по аналогии с первой татухой шеф-повара.

🥩 В меню есть и пицца, и салаты, и рибай (кстати, всего 2100 рублей за блюдо — какая-то соцпрограмма по обеспечению жителей ЦАО говядиной).

🥗 Люба попробовала салат с курицей (1200р) — очень сытный и небанальный, с цитрусовой заправкой и опалённым сыром чеддер. Все соусы в заведении готовят самостоятельно. Ещё съела том-ям (1100р). Порции хватит на троих. Морепродуктов и лосося кладут от души. На высокую гастрономию здешняя кухня, конечно, не претендует. Например, рис для том-яма разогревали прямо на сковородке, а не доставали из рисоварки. Но это всё нюансы.

❤️ Главное — атмосфера. Повар мило болтал с Любой и травил всякие байки. А ещё рассказал, что это первое его место работы в общепите, из которого он не хочет увольняться. Согласитесь, приятно получать блюдо, которое тебе готовил не уставший, а довольный повар.

🖼 Постоянные гости здесь, судя по всему, тоже чувствуют себя практически членами команды: повар рассказал, что они иногда помогают мыть посуду. Люба решила, что она пока не настолько сблизилась с заведением… Ещё на стене висит картина, которую нарисовал один из завсегдатаев.

🎸 Из колонок играет Kaiser Chiefs и другой рок — просто потому, что поварам такая музыка нравится. Интерьер простой, но очень уютный, по вечерам зажигают много свечей. А ещё здесь отлично работает вытяжка: запахи с кухни вообще не чувствуются, хотя она в метре от тебя.

🥹 Повар под конец уточнил: «Надеюсь, вам правда всё понравилось?». Ну конечно!

✨ В общем, здесь не пытаются подогнать интерьер, музыку, меню и персонал под какую-то выдуманную маркетологами концепцию. И в итоге получается идеально. Главное, чтобы поток клиентов не превратил это реально нишевое место в попсовое.

А где еще поесть с душой и просто отдохнуть в Москве, читайте в канале ЛюбаЕСТ