Почему у нашей пиццы такая хрустящая корочка? 🍕

Секрет кроется в технологии Parbake. Заготовку предварительно выпекают, быстро замораживают, а уже на АЗС доводят до готовности за несколько минут. Благодаря этому пицца получается румяной и хрустящей по краям, а середина остаётся мягкой и воздушной.

Для основы используют смесь из четырёх видов муки и оставляют её на длительное брожение. За это время формируется лёгкая пористая структура, которая хорошо удерживает начинку и сохраняет приятную текстуру после выпекания.

Заглядывайте в LukCafe на АЗС ЛУКОЙЛ за своей любимой начинкой: мясной BBQ, пепперони, маргаритой или пиццей с тремя сырами.