🎃ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыквенный слой
🔸пюре тыквы - 600 г
🔸цедра одного апельсина
🔸сахар - 90 г
🔸яйца С1 - 2 шт
🔸кукурузный крахмал - 15 г
⠀
Творожный слой
🔻творог 5-9% - 600 г
🔻сахар - 130 г
🔻ванильный сахар - 8 г
🔻яйца - 2 шт
🔻яичный белок - 2 шт
🔻кукурузный крахмал - 15 г
🔻сметана 18-20% - 150 г
⠀
Заливка:
🔅пюре тыквы - 100 г
🔅яичные желтки - 2 шт
🔅сахар - 30 г
🔅сметана - 100 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В тыквенное пюре добавить цедру апельсина, сахар, яйца, кукурузный крахмал. Все перемешать блендером до однородности

2. В другой миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, яйца, белки, кукурузный крахмал и сметану. Все пробить блендером до объединения ингредиентов и измельчения творога

3. Подготовить форму на 24 см, дно застелить пергаментной бумагой. Выкладывать половину массы по две столовые ложки постоянно в центр чередуя слои, затем вторую половину по одной столовой ложке

4. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут
⠀
5. В это время сделать заливку. В миске смешать пюре тыквы, яйца, сахар и сметану. Достать горячую запеканку и быстро залить сверху заливкой, распределить ее ровномерно. Далее запекать ещё 20 минут

6. Желательно полностью остудить, потом нарезать порционно
⠀
🏡Приятного вам чаепития!
С любовью Елена ❤️