Пельменная этимология (на голодный желудок не читать)
Кто не любит пельмени? Не знаю таких. Впрочем, сейчас не столько о любви, сколько о том, что мясо (или другая начинка), завёрнутое в тесто - это до невозможности распространённый тип блюда в кухнях самых разных народов.
🥟 Пельмени
Это слово заимствовано из финно-угорских языков. Например, на языке коми "нянь" - это "хлеб", а "пель" - "ухо". А вместе "пель нянь" - это "хлебное ухо". Такие же слова есть и в удмуртском.
🥟 Хинкали
Приехали к нам из Грузии, но слово по мнению некоторых специалистов — аварское ("хинкӏал"). Что оно значит информация не обнаружена, но родственные слова с тем же значением имеются в лезгинском ("хинкӏал"), ингушском ("хингал"), кабардинском и адыгейском языках. При этом кавказский хинкал и грузинские хинкали — это даже не одно и то же блюдо.
🥟 Манты
Они распространены в Азии, во всём тюркоязычном мире, а происходят, скорее всего, из Китая. Там название 饅頭 [mantou] переводится то ли как "начинённая голова", то ли как "голова варвара", хотя это немного похоже на народную этимологию. В Корее это название преобразовалось в слово "манду", а в Японии — в "мандзю".
🥟 Буузы
Бурятское и монгольское традиционное блюдо, но оно тоже появилось в Китае. Китайское 包子 [baozi] состоит из иероглифа с значением чего-то "завёрнутого" и второго, с значением "ребёнок", который так же может работать уменьшительным суффиксом. В целом получается "завёрнутая штучка".
🥟 Гёдза
Эти японские пельмешки... тоже пришли из Китая. Там они назывались 餃子 [jiaozi]. В старых китайских источниках встречается написание 角子, где 角 означает «рог, угол», ну а вторую часть мы уже знаем.
🥟 Равиоли
Впервые упоминаются в итальянских письменных источниках в XIII веке, однако понимания, откуда именно они прибыли, нет. Название можно объяснить как уменьшительное от регионального слова "rava" (что значит "репа"). Маленькие репки. Но есть и другие версии.
🥟 Колдуны
Это белорусское блюдо не имеет установленной этимологии, но иногда его сопоставляют с польским kołdun, чешским kaldoun ("гусиные потроха") и средневерхненемецким kaldûne ("требуха"). Всё это идёт от позднелатинского "caldūna", связанного с "calidus" ("тёплый"). Предполагается, что первоначально речь шла о ещё тёплых внутренностях недавно забитого животного.
🥟 Вареники
Ну а эта вариация даже в переводе не нуждается.
Кто не любит пельмени? Не знаю таких. Впрочем, сейчас не столько о любви, сколько о том, что мясо (или другая начинка), завёрнутое в тесто - это до невозможности распространённый тип блюда в кухнях самых разных народов.
🥟 Пельмени
Это слово заимствовано из финно-угорских языков. Например, на языке коми "нянь" - это "хлеб", а "пель" - "ухо". А вместе "пель нянь" - это "хлебное ухо". Такие же слова есть и в удмуртском.
🥟 Хинкали
Приехали к нам из Грузии, но слово по мнению некоторых специалистов — аварское ("хинкӏал"). Что оно значит информация не обнаружена, но родственные слова с тем же значением имеются в лезгинском ("хинкӏал"), ингушском ("хингал"), кабардинском и адыгейском языках. При этом кавказский хинкал и грузинские хинкали — это даже не одно и то же блюдо.
🥟 Манты
Они распространены в Азии, во всём тюркоязычном мире, а происходят, скорее всего, из Китая. Там название 饅頭 [mantou] переводится то ли как "начинённая голова", то ли как "голова варвара", хотя это немного похоже на народную этимологию. В Корее это название преобразовалось в слово "манду", а в Японии — в "мандзю".
🥟 Буузы
Бурятское и монгольское традиционное блюдо, но оно тоже появилось в Китае. Китайское 包子 [baozi] состоит из иероглифа с значением чего-то "завёрнутого" и второго, с значением "ребёнок", который так же может работать уменьшительным суффиксом. В целом получается "завёрнутая штучка".
🥟 Гёдза
Эти японские пельмешки... тоже пришли из Китая. Там они назывались 餃子 [jiaozi]. В старых китайских источниках встречается написание 角子, где 角 означает «рог, угол», ну а вторую часть мы уже знаем.
🥟 Равиоли
Впервые упоминаются в итальянских письменных источниках в XIII веке, однако понимания, откуда именно они прибыли, нет. Название можно объяснить как уменьшительное от регионального слова "rava" (что значит "репа"). Маленькие репки. Но есть и другие версии.
🥟 Колдуны
Это белорусское блюдо не имеет установленной этимологии, но иногда его сопоставляют с польским kołdun, чешским kaldoun ("гусиные потроха") и средневерхненемецким kaldûne ("требуха"). Всё это идёт от позднелатинского "caldūna", связанного с "calidus" ("тёплый"). Предполагается, что первоначально речь шла о ещё тёплых внутренностях недавно забитого животного.
🥟 Вареники
Ну а эта вариация даже в переводе не нуждается.