КРУЖЕВО ДЛЯ ТОРТА ИЗ СГУЩЕНКИ

А в т о р: knopka_jane

Подробный рецепт!

Ингредиенты на 2-3 кружева:
Сгущенное молоко-100 г
Крахмал кукурузный-20 г
Желатин 220 блюм - 12 г
Вода для желатина - 32 г
Диоксид титана - 2 г

Приготовление:
* Сгущенное молоко смешиваем с крахмалом и перемешиваем до однородности.

* Желатин заливаем водой, добавляем диоксид, перемешиваем и оставляем набухать.

* Сгущенку с крахмалом завариваем в микроволновке импульсами по 15-20 сек, перемешиваем после каждого импульса, масса должна завариться до густого состояния, должна держаться на лопатке!

* Набухший желатин распускаем в микроволновке и выливаем к сгущенке с крахмалом, перемешиваем до однородности.

* Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и наносим на смазанный растительным маслом коврик для кружев, распределяем спатулой, слегка вдавливая массу и убирая излишки.

* Убираем коврик с кружевом в холодильник буквально на 5 минут.

* Остывшее кружево припудриваем крахмалом и снимаем с коврика! Готово!

* Крепятся кружева на остатки той же массы, из которой они сделаны, массу можно нагревать повторно!

Нюансы:
* Хранить лучше в холодильнике в герметичной упаковке, так как в тепле они подсыхают.

* В холодильнике хранятся до 5 суток.


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.