Самое время готовить крем-суп из тыквы 🎃

Ингредиенты:
1 средняя луковица 🧅
3 зубчика чеснока 🧄
500г тыквы 🎃
1 средняя морковь 🥕
2 средние картофелины🥔
200г кокосового молока 🥥
30г растительного масла
По желанию можно добавить 1 яблоко или несколько соцветий цветной капусты, или половинку кабачка.
Приготовление:
Со всех овощей очистить кожуру и нарезать крупным кубиком. Тыкву можно помельче. Чеснок только очистить.
В кастрюле с толстым дном в масле обжарить лук, затем чеснок и добавить тыкву с морковью. В самом конце картофель и оставшиеся ингредиенты.
Залить водой или бульоном так, чтобы едва покрыть овощи.
Посолить и тушить на медленном огне 20-30 минут или до готовности.
Переложить в блендер, влить кокосовое молоко и пробить до однородности. Мой блендер-экстрактор справляется на 200%. Консистенция невероятная!
Рекомендую подавать с кальмарами и хрустящими хлебцами. Если нужен рецепт хлебцев, ставьте 🔥