Салат с говядиной по-тайски
Вам понадобится:
- Основа салата
* 150-200 грамм говяжьей вырезки (вы можете заменить на стейк на ваш вкус)
* 150 грамм помидоров черри
* 1 огурец
* 1 половина красной луковицы, можно целую, если она маленькая
* Пару лепестков острого перца
* 60 грамм листьев салата
* 15 грамм свежей кинзы
* 20 грамм арахиса (не соленого)
* Специи к говядине
* 15 грамм сливочного масла
* 1-2 столовые ложки оливкового/растительного для маринада мяса
* Соль, перец
- Соус
* 1,5 зубчика чеснока
* 20 грамм корня имбиря
* 2 столовые ложки соевого соуса
* 1,5-2 столовые ложки сладкого чили соуса
* 1 чайная ложка меда
* 2 столовые ложки оливкового масла
* Сок половины лайма
✔️ Говядину замаринуйте в специях и оливковом/растительном масле, оставьте на 30 минут мариноваться.
✔️ Далее обжарьте мясо со всех сторон по 1-2 минутки до образования корочки, на огне выше среднего, (достаточно высокий).
Переложите мясо в форму, выложите сверху ломтики сливочного масла и буквально на 7-8 минут в духовку на 200 градусов.
✔️ Как мясо приготовится, накройте его фольгой и дайте ему отдохнуть.
✔️ Листья салата крошим руками, листья кинзы отделяем от стебля и так добавляем прям лепестками в салат.
Огурец нарезаем полукругом, черри напополам или на четвертинки. Лук полукольцами, перец на кольца.
✔️ Арахис обжариваем на сухой сковороде минут 4-5, отчищаем от кожуры и измельчаем при помощи ножа/ступки/блендера.
✔️ Для соуса на мелкой терке трем имбирь и чеснок, смешиваем оливковое масло, соевый соус, сладкий чили соус, мед, имбирь, чеснок, сок лайма и хорошенько перемешиваем.
✔️ Заправляем салат отдельно от говядины, а уже сверху выкладываем кусочки мяса и поливаем его остатками соуса.
Затем посыпаем арахисом и все)
❤️ - если понравилось
Азиатская кухня 🥢 Рецепты