Разбираем, почему соя должна подвергаться обжарке, какие продукты из сои можно получить, и как тепловая обработка влияет на транзитный протеин и его кишечную переваримость.
В этом выпуске:
➔ Аминокислоты: заменимые, незаменимые, лимитирующие и BCAA
➔ Соя и продукты из неё: сырые и жареные бобы, жмых, шрот, экструзия
➔ Антипитательные факторы: ингибиторы трипсина и уреаза
➔ Экструзия как способ управлять транзитностью белка
➔ Разбор исследования о влиянии на продуктивность
Смотрите там, где вам удобно!
▶️ VKВидео:
https://vkvideo.ru/video-195136538_456239174
▶️ Youtube:
https://youtu.be/yxtmqqf_3NI
▶️ Rutube:
https://rutube.ru/video/a40d670864599895983b53853dcf3381/
Приятного просмотра!
▶ Если хотите задать вопрос нашим экспертам для обсуждения в эфире – переходите по ссылке: https://lab.yarvet.ru/sprosi-yarvet
▶ Видеовопросы ждём в сообщения в группе в ВК https://vk.me/yarvet_lab или на почту: lab@yarvet.ru
Ad post