Кофе: черный или с молоком?

Кофе содержит полифенолы — природные соединения с антиоксидантными свойствами, которые делают этот напиток ценным для здоровья.

При добавлении молока или сливок происходят некоторые изменения. Белки из молочных продуктов могут взаимодействовать с полифенолами, что может привести к снижению усвоения части этих соединений и уменьшению их антиоксидантного действия.

Таким образом, черный кофе считается вариантом, который лучше сохраняет его природные свойства.

Формула здоровья | Подпишись