Kalitva-посуда

🎃 ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ
— мягкие, пышные булочки с солнечным мякишем и ароматной коричной начинкой для уютного осеннего чаепития.

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Пшеничная мука — 500 г
✅ Тыквенное пюре — 250 г
✅ Молоко — 60 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Сухие дрожжи — 5 г
✅ Сахар — 40 г
✅ Соль — ¼ ч. л.

Для начинки:
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Молотая корица — 2–3 ч. л.

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Для пюре запекаем очищенную тыкву до мягкости, измельчаем блендером и остужаем. Если пюре получилось водянистым, откидываем его на сито.
▪️ В тёплом молоке растворяем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10–15 минут.
▪️ Соединяем тыквенное пюре, яйцо, сахар и мягкое масло. Добавляем молоко с дрожжами.
▪️ Постепенно вводим просеянную муку и соль. Замешиваем мягкое тесто и оставляем под полотенцем на 1–1,5 часа.
▪️ Раскатываем тесто в прямоугольник. Смазываем мягким маслом, посыпаем сахаром и корицей.
▪️ Сворачиваем рулетом, нарезаем на 10–12 частей и выкладываем в форму. Оставляем на 30 минут.
▪️ Выпекаем в противне линейки EASY STONE при 180 °C около 25–30 минут, до румяности.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
✨ Особенно хороши эти булочки ещё немного тёплыми — с чашкой чая или молока. Приятного аппетита! 🎃✨

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🥟 КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ 🌱
Лёгкое тесто без дрожжей, ароматная начинка с пучком свежести, жарим без масла — и получаем те самые кутабы, которые улетают с тарелки первыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🔸 Мука — 300 г
🔸 Вода — 160 мл (тёплая)
🔸 Соль — ½ ч.л.
🔸 Растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки (классика):
🔸 Зелень (петрушка, кинза, укроп, зелёный лук, щавель, шпинат — на выбор) — 1 большой пучок
🔸 Соль — по вкусу
🔸 По желанию — адыгейский сыр / сулугуни / тыква / варёное яйцо

Для подачи:
🔸 Сливочное масло (растопить — для смазывания готовых кутабов)
🔸 Мацони, йогурт или густая сметана

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Замешиваем тесто — муку просеиваем, добавляем соль, масло и тёплую воду. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, убираем под плёнку на 20–30 минут «отдохнуть».
2️⃣ Зелень мелко рубим, слегка подсаливаем, даём постоять и отжимаем сок. Если используем сыр или другие ингредиенты — всё смешиваем с зеленью.
3️⃣ Делим тесто на 6–8 частей, раскатываем каждую в тонкий круг толщиной не более 2 мм. Выкладываем начинку на одну половину, накрываем второй и хорошо защипываем край — можно вилкой или просто пальцами.
4️⃣ Разогреваем сухую (!) сковороду линейки EASY STONE INDUCTION
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
— жарим кутабы по 1–2 минуты с каждой стороны до румяных пятнышек.
5️⃣ Готовые лепёшки сразу же смазываем сливочным маслом, складываем стопкой под полотенце — чтобы не пересыхали.

Можно сделать вариант с сыром, картофелем или мясом — но зелёные кутабы остаются самыми лёгкими и летними 🌿

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🥧 НЕСЛАДКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
— киш с яркой тыквенной начинкой, тянущимся сыром и свежей зеленью.

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Пшеничная мука — 180 г
✅ Холодное сливочное масло — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — щепотка

Для начинки:
✅ Очищенная тыква — 500 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Полутвёрдый сыр — 150 г
✅ Сливки 20% — 200 мл
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Укроп и петрушка — 1 небольшой пучок
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Соль, чёрный перец, мускатный орех — по вкусу

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ Муку перетираем с холодным маслом в крошку. Добавляем яйцо, соль и быстро собираем тесто. Убираем в холодильник на 20 минут.
▪️ Лук и тыкву нарезаем небольшими кубиками. В сковороде KALITVA обжариваем лук 3 минуты, добавляем тыкву и готовим ещё 5–7 минут. Остужаем.
▪️ Тесто распределяем по форме для выпечки линейки САТИН, формируя бортики. Накалываем вилкой.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Смешиваем сливки, яйца, тёртый сыр, рубленую зелень, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
▪️ Выкладываем тыкву на тесто, заливаем сырной смесью.
▪️ Выпекаем при 180 °C 35–40 минут. Даём пирогу немного остыть перед нарезкой.

✨ Хорош и тёплым, и холодным — удобно взять с собой на работу или пикник. Приятного аппетита! 🥧✨

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🍖 СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
— мягкое мясо в бархатистом соусе с лёгкой сладостью чернослива.

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина без кости — 600 г
✅ Чернослив без косточек — 150 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Сметана 20% — 200 г
✅ Вода или бульон — 150 мл
✅ Пшеничная мука — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Тимьян — по желанию

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ Свинину нарезаем квадратиками. Чернослив промываем, крупные ягоды разрезаем пополам.
▪️ В сотейнике KALITVA линейки DREAM HANDLE разогреваем масло и обжариваем мясо до румяной корочки.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Добавляем лук полукольцами и готовим ещё 5 минут.
▪️ Всыпаем муку, перемешиваем. Вливаем воду или бульон, накрываем крышкой и тушим 25–30 минут.
▪️ Добавляем сметану, чернослив, соль, перец и тимьян.
▪️ Томим на слабом огне ещё 10–12 минут, не доводя соус до сильного кипения.

✨ Подавайте с картофельным пюре, булгуром или гречкой. Приятного аппетита! 🍖✨

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🌶️ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В КАЗАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Перцы сладкие (крупные, мясистые) — 6–8 шт.
🔸 Фарш (свинина/говядина 50/50) — 500 г
🔸 Рис (отварной до полуготовности) — 100 г
🔸 Лук репчатый — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Морковь — 1 шт.
🔸 Помидоры в собственном соку или томатное пюре — 400 мл
🔸 Вода или бульон — 200 мл
🔸 Соль, перец — по вкусу
🔸 Паприка, зира, лавровый лист — по желанию
🔸 Зелень — для подачи
🔸 Растительное масло — для жарки

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Срезаем "крышечки" у перцев и вынимаем семена.
2️⃣ Готовим начинку: смешиваем фарш с рисом, солью, перцем, мелко рубленым луком и щепоткой специй. Можно добавить немного воды для сочности.
3️⃣ Начиняем перцы плотно, но не "под завязку", чтобы внутри оставалось немного места.
4️⃣ Готовим соус. В казане обжариваем натёртую морковь и оставшийся лук до мягкости. Добавляем томатное пюре, тёртый чеснок, специи, воду или бульон. Доводим до кипения.
5️⃣ Аккуратно выкладываем фаршированные перцы в казан, заливаем соусом почти до верха. Накрываем крышкой.
6️⃣ Томим на медленном огне 40–50 минут. Соус должен немного загустеть, а перцы — стать мягкими.
7️⃣ Подаём горячими, с соусом и зеленью. Можно со сметаной, можно с хлебом, а можно просто так — в любом случае, будет сказочно вкусно.

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🥖 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ
— ароматный хлеб с румяной корочкой и мягким мякишем, в котором встречаются кусочки сладковатого жареного лука.

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Пшеничная мука — 500 г
✅ Тёплая вода — 320 мл
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Репчатый лук — 2 шт.
✅ Растительное масло — 3 ст. л.

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ В тёплой воде растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
▪️ Лук мелко нарезаем и обжариваем в сковороде на масле до золотистого цвета. Остужаем.
▪️ Соединяем муку, соль, дрожжевую смесь, две ложки масла и лук.
▪️ Вымешиваем тесто 8–10 минут. Накрываем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа.
▪️ Обминаем тесто, формируем буханку и перекладываем на противень линейки EASY STONE. Оставляем ещё на 30 минут.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Выпекаем при 200 °C около 35–40 минут. Остужаем на решётке.

✨ Особенно вкусен ещё слегка тёплым — с супом, сыром или просто со сливочным маслом. Приятного аппетита! 🥖✨

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB

🍲 СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ
— нежный, сытный суп с мягкими овощами и воздушными сырными клёцками.

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Цветная капуста — 500 г
✅ Картофель — 300 г
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Вода или куриный бульон — 1,5 л
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Петрушка — для подачи

Для клёцок:
✅ Твёрдый сыр — 80 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Мука — 3–4 ст. л.

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ Лук измельчаем, морковь натираем. В кастрюле линейки LACE (Кружево) обжариваем их на масле 4 минуты.
▪️ Вливаем бульон, добавляем картофель кубиками и варим 10 минут.
▪️ Кладём цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия, и варим ещё 7–8 минут.
▪️ Для клёцек смешиваем тёртый сыр, яйцо, растопленное масло и муку. Получается густое мягкое тесто.
▪️ Небольшими порциями опускаем тесто чайной ложкой в тихо кипящий суп.
▪️ Варим 5–7 минут, пока клёцки не всплывут. Солим, перчим и добавляем петрушку.

✨ Подавайте сразу, пока сырные клёцки особенно нежные. Приятного аппетита! 🍲✨

Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB