Без раскатывания тонкого теста и сложной лепки. Небольшие кусочки быстро сварятся, пока заваривается чай.
На 2 порции:
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 80 г и немного для стола
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 10 г
Готовим:
1. Разомните творог с яйцом, сахаром и солью. Вмешайте муку.
2. На присыпанном столе скатайте две колбаски толщиной около 2 см. Нарежьте кусочками.
3. Опускайте порциями в слабо кипящую воду. После всплытия варите ещё 2–3 минуты, до готовности теста.
4. Достаньте шумовкой и добавьте масло.
Не забивайте тесто мукой: слегка липкая масса даст более нежные вареники.