Именно поэтому её можно готовить целиком, не потроша. Просто обваляли в муке — и на сковороду. С головой, с хвостом, со всем, что внутри. 🔥
У большинства рыб желчный пузырь — главный враг кулинара. Чуть задел при чистке — и горечь разошлась по всему мясу, блюдо испорчено. 😖
У барабульки этого органа просто нет. Природа как будто заранее позаботилась о том, чтобы с ней было меньше возни. ✨
Отсюда и южная поговорка: «После барабульки котам ничего не остаётся». 🐱 Съедается всё — и это не жадность, а сама конструкция рыбы.
Маленькая, серебристо-розовая, с двумя усиками на подбородке — она и без потрошения получается сочной, нежной и слегка сладковатой. 😋
А ещё краснеет, когда её вытаскивают из воды. Но это уже другая история. 🔴
💡Совет: не ищите сложных рецептов. Мука. Оливковое масло. Соль. Лимон. Всё. 🍋
А лучше — закажите барабульку в «Морском курьере» 🚚🐟: свежая, к вашему столу, и готовить её можно целиком, не потроша.
📣 Подписывайтесь на наш канал и получайте промокод на 300 рублей! 🎁
👉 https://max.ru/id6451027380_biz