Профессиональный производитель и поставщик говядины! 🥩Мы закрываем все потребности HoReCa, комбинатов питания, дистрибьюторов и других B2B‑партнёров: от охлаждённой и замороженной говядины до субпродуктов и кормов. В нашем ассортименте — вырезка, огузок, кострец, фарш, суповые наборы и многое другое. Работаем по ГОСТ и СТО 📞Звоните: +7 (927) 318-63-11
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.120.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.53▼ 8.6 %was 67
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.3was 0
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 17.1 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 15.6 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 497▲ 4.2 %was 5 274after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.6 %▲ 0.7 ppdashed line — was 27.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.87 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 13.0 %was 4.9after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.4 %▼ 2.4 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
678 845views in the period▼ 9.0 %
Average post reach — 5 497 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 01:20 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
🔎 Один отруб говядины после жарки остаётся сочным, другой выходит тёмным и плотным — при одинаковом времени приготовления. Причина может быть не на кухне: на качество влияют перевозка, содержание и подготовка животного к убою.
🧬 При предубойном стрессе мышцы расходуют гликоген. После убоя его остаток влияет на снижение pH, созревание мяса и нежность отруба. Если запас истощён заранее, нормального снижения pH может не произойти.
⚠️ Один из возможных результатов — DFD: тёмное, плотное мясо с сухой на вид поверхностью среза. Повышенный pH может сокращать срок хранения, но сам по себе не доказывает, что мясо опасно.
Что проверить при закупке:
• 📋 Сравните цвет и плотность отрубов в партии; внешний вид не заменяет проверку. • 🌡️ Уточните у поставщика условия производства, контроль pH и температуры; проверьте документы и холодовую цепь. • ⚖️ Фиксируйте массу до зачистки и выход готовых порций — так проще оценить себестоимость блюда.
Для меню нужны предсказуемые отрубы? Обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ»), чтобы обсудить закупку охлаждённой или замороженной говядины: вырезки для стейков, оковалка для ростбифа или голяшки для рагу.
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
🥩 Папка с документами не гарантирует, что в машине именно заказанное мясо и оно ехало при нужной температуре. Приёмку стоит проводить по конкретной партии.
📋 До оплаты зафиксируйте в заявке отруб, сорт, охлаждённое или замороженное состояние, массу, упаковку и остаточный срок годности. Для детского учреждения или халяльного меню заранее уточните требования к выбранным позициям.
🔎 Проверьте электронный ветеринарный сопроводительный документ в «Меркурии». Если для товара нужна декларация, сверьте её статус и область действия в реестре Росаккредитации; для HALAL — охват и срок действия сертификата.
🌡️ При разгрузке сопоставьте маркировку и массу с документами, осмотрите упаковку и продукцию, измерьте температуру по своей процедуре. Спорную партию отделите и зафиксируйте расхождения: внешний вид не заменяет проверки безопасности.
🍲 Для ресторана полезна проба лопаточного отруба: запишите выход после зачистки и тушения, чтобы уточнить себестоимость блюда. Она не заменяет проверку партии.
📦 Чтобы закупить охлаждённый или замороженный лопаточный отруб без кости, обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ»): согласуйте характеристики и цену, запросите применимые документы и проверьте поставку при приёмке.
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
🥩 В заявке указана голяшка без кости второго сорта для рагу. Чтобы расчёт блюда сработал, сорт и наименование должны совпадать в заказе, документах и на этикетке партии.
📋 Документы решают разные задачи. ТР ТС 034/2013 устанавливает обязательные требования безопасности мяса; ГОСТ может описывать характеристики и методы испытаний. ТУ и СТО уточняют особенности товара, но не отменяют обязательных правил. Поэтому фразы «по ГОСТ» в прайсе недостаточно — проверяйте конкретный стандарт и маркировку.
🔎 На производстве прослеживают сырьё, контролируют обработку и температуру, проводят испытания по программе контроля. Процедуры на принципах ХАССП помогают фиксировать отклонения и действия по ним; сам по себе сертификат такую работу не заменяет.
🍲 Пробная карта на 10 порций: 3 кг голяшки б/к, тушение после обжаривания — примерно 2,5–3 часа. Плановый выход — 10 × 250 г. При затратах 1 800 ₽ на мясо и 600 ₽ на остальное себестоимость составит 240 ₽ за порцию без труда и накладных расходов. Фактический выход измеряйте на своей кухне. Для закупки голяшки б/к обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ») и согласуйте характеристики партии.
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
🥩 Говядина приехала вовремя, упаковка целая, накладная на месте. Можно принимать? Пока рано: шефу важен выход мяса после приготовления, закупщику — подтверждение происхождения и безопасности партии.
📋 Стандарт делает слово «качественное» проверяемым: определяет риски, требования и способы контроля. Обязательный минимум безопасности задают технические регламенты. ГОСТ описывает продукцию и методы испытаний; ТУ и СТО уточняют характеристики конкретного товара, но не отменяют обязательных требований.
🔎 При закупке назовите нужный отруб и его характеристики, запросите применимые документы. При разгрузке сверьте их с маркировкой и состоянием мяса. Если данные расходятся, не пускайте партию в работу до выяснения причин.
🍲 Для рагу можно выбрать голяшку без кости второго сорта: на кухне стоит измерить фактический выход после приготовления, чтобы уточнить себестоимость порции. Чтобы закупить охлаждённую или замороженную говядину под задачи меню, обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ»): согласуйте отруб, характеристики и документы на поставку.
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
🥩 Даже когда документы на мясо в порядке, для первого прикорма остаются важные задачи кухни: сохранить сырьё, полностью приготовить его и подобрать консистенцию, с которой ребёнок справится.
Срок введения мяса обсудите с педиатром. Новый вид предлагают отдельно от других новых продуктов, начиная с небольшого количества. Для домашнего пюре выбирайте мякоть без костей, крупных жил и избытка жира.
❄️ Замороженное мясо можно использовать, если соблюдены условия хранения. Размораживайте порцию в холодильнике, отдельно от готовой еды. После полной варки измельчите мясо и проверьте пюре на твёрдые частицы.
Технологическая карта: пюре из нежирной говядины, 10 порций по 40 г. Это пример после постепенного введения продукта, не объём для первого кормления.
• 📋 Сырьё: 350 г подготовленной мякоти без кости и около 150 г кипячёной воды. • ⏱️ Время: ориентировочно 60–90 минут; сварить без соли и измельчить до однородности. • 💰 Выход: 400 г. При условной цене 900 ₽/кг мясо обойдётся в 315 ₽, или 31,50 ₽ на порцию без затрат кухни.
Для закупки мякоти под такое меню обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ»): уточните наличие охлаждённой или замороженной говядины без кости и документы на партию.
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
При приёмке говядины для детского учреждения важен не только подходящий отруб. Нужно убедиться, что документы относятся именно к полученной партии, а условия хранения соблюдены. 📋
В договоре укажите точное наименование: отруб, наличие кости, охлаждённое или замороженное состояние, упаковку и перечень документов. Формулировки «говядина хорошего качества» для приёмки недостаточно.
Три проверки при поставке:
• 🔎 Сопоставьте производителя, номер партии и массу в документах с маркировкой; проверьте электронный ветеринарный сопроводительный документ. • 🌡️ Сверьте температуру, срок годности и состояние упаковки с условиями изготовителя. Нечитаемая маркировка или признаки оттаивания требуют разбора до приёмки. • 🧪 Запросите подтверждение показателей безопасности. Заявления «без антибиотиков» и «соответствует ГОСТ» не заменяют сведений о партии и результатов контроля.
ТР ТС 034/2013 устанавливает обязательные требования к безопасности мяса. Для кухни также важно сопоставить поставку с техническим заданием, меню и СанПиН 2.3/2.4.3590-20: заменять заказанную позицию без согласования нельзя.
Подбираете говядину для закупки? Обратитесь в Мясокомбинат Чулошников (ООО «МЕГАТОРГ») за охлаждённой или замороженной говядиной и уточните документы на конкретную партию. 🤝
Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
Orenburg OblastRussia
