Авторские коптильни холодного и горячего копчения Прямо с завода — для дома и бизнеса. Холодное и горячее копчение, вялка, сушка, традиционные и электростатические модели.
✅ Цена от производителя ✅ Гарантия 1 год ✅ Энергоэффективность: до 3 кВт за 3 часа при +80°C 📦 Доставка по всей России
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.316▲ 2.9 %+9 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.448▼ 24.3 %was 600
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.3▼ 24.0 %was 4
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 19.5 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 12.4 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 497▲ 4.2 %was 5 274after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.6 %▲ 0.7 ppdashed line — was 27.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.87 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 15.5 %was 4.9after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.4 %▼ 2.4 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
+9subscribers in the period
+4 biggest gain · 27 Oct 2026−1 biggest loss · 29 Oct 2026
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
678 845views in the period▼ 11.6 %
Average post reach — 5 497 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 21:43 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
Итоги октября: что готовили наши клиентыЗа октябрь вы прислали нам немало фотографий и видео своих копчёностей. Мы собрали их в одну подборку, чтобы показать, какие блюда получаются у владельцев наших коптилен.В октябрьской галерее свиная грудинка, рёбрышки, куриные ножки и крылышки. Есть и рыба: мойва, горбуша и другие аппетитные результаты.Каждая фотография по-своему интересна. Кто-то готовит привычные любимые блюда, кто-то пробует новые рецепты, а кто-то экспериментирует с разными продуктами. И здорово, что вы не только делитесь результатами, но и показываете, что получается в реальных условиях.Спасибо всем, кто присылает нам свои фотографии и видео! Нам приятно видеть ваши работы, узнавать о новых рецептах и делиться ими с другими любителями копчения. А что вы коптили в октябре? Покажите свои результаты в комментариях. Можно добавить название блюда или поделиться рецептом. Возможно, ваша работа попадёт в следующую подборку! Если после просмотра фотографий вам тоже захотелось попробовать свои силы в копчении, напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Поможем подобрать камеру для дома, дачи или приготовления продукции на продажу.
Полная загрузка грудинки: смотрим, как работает наш клиент
На видео клиент показывает закладку свиной грудинки в коптильную камеру. Мяса много, камера загружена практически полностью. Отдельно он отмечает, что использует фермерское мясо.
Такие видео интересны тем, кто тоже планирует коптить не только для себя, но и на заказ. Можно посмотреть, как выглядит загрузка камеры в реальной работе, а не на рекламных фотографиях.
При полной загрузке важно правильно разместить куски. Они не должны плотно перекрывать друг друга, иначе циркуляция воздуха и дыма может ухудшиться. От этого зависит, насколько равномерно обработается вся партия.
Если вы планируете регулярно коптить на заказ, заранее продумайте, сколько продукции хотите готовить за один цикл. Важно учитывать не только вместимость камеры, но и размеры кусков, расположение на полках или подвесах и особенности выбранного режима.
И ещё один момент. Даже хорошее мясо требует правильной подготовки и соблюдения технологии. Засолка, подготовка перед копчением, температура и время обработки влияют на вкус и качество готового продукта.
Что вам интереснее увидеть в следующих видео? Подготовку мяса, загрузку камеры или сам процесс копчения? Напишите в комментариях.
Если планируете коптить партиями и хотите подобрать оборудование под свои объёмы, напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Расскажем о моделях и поможем разобраться, какая камера подойдёт для ваших задач.
Чашка с кипятком в коптильне: помогает или мешает?
Когда мясо или рыба после копчения получаются сухими, хочется найти простой способ сохранить сочность. Один из советов, который часто встречается среди новичков, это поставить в камеру чашку с кипятком. Логика понятна: вода испаряется, влажность повышается, значит, продукт должен меньше пересыхать.
Но всё не так однозначно. Разберёмся, что на самом деле меняется и когда дополнительная влага может быть лишней.
Что происходит, если поставить чашку с водой
Вода постепенно испаряется и повышает влажность воздуха в камере. В определённых условиях это может замедлить высыхание поверхности продукта.
Но чашка не позволяет точно регулировать влажность. Результат зависит от температуры, циркуляции воздуха, количества воды и продолжительности обработки.
Есть и другой нюанс. Если условия в камере способствуют образованию конденсата, влага может оседать на стенках и поверхности продукта. Это способно повлиять на цвет и осаждение дыма. Поэтому дополнительная вода не всегда улучшает результат.
Когда чашка с водой может пригодиться
В некоторых случаях дополнительная влага может немного изменить условия обработки и замедлить высыхание поверхности. Но это не универсальное решение для любой коптильни.
Если продукт получается сухим, сначала стоит проверить температуру, продолжительность приготовления и подготовку сырья. Возможно, причина вовсе не в недостаточной влажности.
Не ставьте чашку с кипятком в камеру наугад. Сначала проверьте инструкцию к оборудованию и убедитесь, что такой способ допустим.
А если в коптильне есть парогенератор?
Парогенератор позволяет подавать пар в камеру, когда это предусмотрено конструкцией и выбранным режимом. В отличие от чашки с водой, это специальный элемент оборудования, предназначенный для работы с паром.
Однако наличие парогенератора само по себе не гарантирует отсутствие конденсата или сочность готового продукта. Многое зависит от температуры, режима обработки и особенностей конкретной камеры.
Поэтому важно использовать парогенератор по инструкции и не добавлять дополнительную воду без необходимости. Если в модели предусмотрено автоматическое управление влажностью, ориентируйтесь на настройки и рекомендации производителя.
Как сохранить сочность без лишних экспериментов
Есть несколько моментов, которые стоит проверить в первую очередь.
Подготовка продукта. Соблюдайте рецептуру засолки или маринования. Перед копчением подготовьте поверхность так, как требует выбранная технология.
Температура. Следите за температурой в камере и не допускайте неоправданно длительного нагрева.
Время приготовления. Учитывайте вид продукта, размер кусков и выбранный режим. Не ориентируйтесь только на внешний вид.
Подходящий режим. Не каждый продукт требует дополнительного увлажнения. Соблюдайте технологию, предназначенную именно для него.
Главное
Чашка с кипятком не является универсальным способом сохранить сочность. В одних условиях дополнительная влага может быть полезна, в других она окажется лишней.
Парогенератор даёт возможность подавать пар предусмотренным способом, но тоже требует правильной настройки. А хороший результат начинается с подготовки продукта и соблюдения режима.
А вы пробовали ставить чашку с водой в коптильню? Заметили разницу или обходитесь без неё? Делитесь опытом в комментариях.
Если выбираете коптильню с парогенератором, Напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Расскажем, какие возможности есть у наших моделей и поможем подобрать оборудование под ваши задачи.
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
Russia
