Последние выходные октября — отличный повод подготовиться к ноябрю: спокойно составить список покупок, придумать меню и попробовать что-то новое. Чтобы было с чего начать, собрала для вас подборку: за эти дни на нашем канале в Дзене вышло семь новых статей 💛
Наливайте чай ☕️, устраивайтесь поудобнее и выбирайте 👇
🧺 ЭКОНОМНОЕ МЕНЮ И ЗАПАСЫ
1. Список продуктов на месяц: как закупиться на ноябрь и ничего не выбросить
Готовый список по категориям, схема «одна большая закупка и короткие походы за свежим» и простые правила, чтобы ни один продукт не испортился раньше времени 📝
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auSexE0n9k5dfvUY
2. Чем заменить дорогие продукты: 12 бюджетных замен без потери вкуса
Маскарпоне из творога, песто на семечках, соус без сливок и бальзамик из яблочного уксуса. Гости точно не заметят подмены 🧀
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auSdU9L0MiDc176B
3. Одна курица на три ужина: как разделать тушку и сэкономить
Разделка по шагам за 10–15 минут и три ужина из одной птицы: запечённые ножки, филе в сметанном соусе и куриная лапша на бульоне из каркаса 🍗
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auN2xbrdyFYICJCz
🍲 РУССКАЯ КУХНЯ
4. Томлёное мясо без русской печи: как повторить вкус в обычной духовке
Почему мясо из печи такое нежное, какую посуду взять и как с помощью приёма «остывающей печи» добиться того самого вкуса из детства 🍖
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auN5a4uIqglEU3CL
🔪 КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ
5. Картофельное пюре как в ресторане: 6 секретов, которые меняют вкус
Какой картофель выбрать, почему молоко должно быть горячим и чем блендер испортит пюре. Плюс секрет знаменитого французского шефа 🥔
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auCjY_DyeGl6-04a
🥩 СУ-ВИД
6. Су-вид: почему его называют методом для ленивых поваров
Разбираем популярный миф: откуда взялась такая репутация и почему на деле су-вид требует знаний и мастерства 🌡
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auCoV_DyeGl6Bcl0
🌭 ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
7. Какое мясо брать на домашнюю колбасу и какое точно не подойдёт
Лопатка, шея, шпик и правильная доля жира. И чего лучше избегать: от магазинного фарша до мяса, накачанного раствором 🥩
👉 Читать: https://dzen.ru/a/auClu79TIlQw-ASR
Подписывайтесь на канал, чтобы новые статьи сами появлялись в вашей ленте 🔔 https://dzen.ru/homechef_blog
Какая статья пригодится вам в ноябре? Напишите номер в комментариях, по самой популярной теме подготовлю продолжение ✍️