🍋
ЛИМОННЫЙ КУРД — НЕЖНЫЙ КРЕМ С ЯРКИМ ЦИТРУСОВЫМ ВКУСОМ!
Густой, шелковистый, с приятной кислинкой!
😋 Идеально подходит к сырникам, блинчикам, творожным запеканкам, йогурту и домашним десертам.
А ещё его можно заморозить небольшими порциями и доставать по мере необходимости! ❄️
🔥
КБЖУ на 100 г (примерно):
235 ккал | Б 4 г | Ж 14 г | У 24 г
🛒
Ингредиенты на небольшую баночку:
Лимоны — 2 шт. (80 мл сока)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 40 г
Цедра 1 лимона
👩🍳
Приготовление:
Снимите с лимона цедру и выжмите сок.
Смешайте яйца с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру.
Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте венчиком.
Нагревайте до загустения, не доводя до кипения. Для безопасности яичной смеси желательно достичь температуры около 71°C.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
При желании протрите через сито, чтобы крем получился идеально гладким.
🍋 Остудите и уберите в холодильник. После охлаждения курд станет ещё гуще.
❄️ Можно ли замораживать?
Да! Разложите полностью остывший курд по небольшим силиконовым формочкам и заморозьте.
Для лучшего качества используйте в течение 1–2 месяцев. Размораживайте в холодильнике и перемешивайте перед подачей.
💡
Маленький секрет: если хотите менее кислый крем, замените часть лимонного сока апельсиновым.
А с чем вы бы попробовали лимонный курд?
❤️ — с сырниками
🥞 — с блинчиками
🍰 — с десертами
🥗 Больше простых рецептов с КБЖУ — в канале
«ПП без заморочек».