🌿 Двухцветные булочки «Зебра»

Ингредиенты:
• Сухие дрожжи — 8 г
• Сахар — 30 г
• Тёплое молоко — 165 мл
• Тёплая вода — 165 мл
• Растительное масло — 85 мл
• Яичный белок — 1 шт. (желток для смазывания)
• Сливочное масло — 65 г
• Мука — 600–650 г
• Соль — 5 г
• Какао — 15 г

Приготовление:
1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.
3. Разделите тесто: 795 г белого и 398 г с какао. Оставьте на подъём на 40 минут.
4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику.
5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы и сверните рулетом.
6. Выложите на противень, дайте постоять 15 минут и смажьте желтком.
7. Выпекайте при 190 °C около 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Домашние рецепты на каждый день: Умелица • Рецепты