Наан — блюдо индийской национальной кухни. Это пшеничная лепёшка, приготовленная из дрожжевого теста 🧀

🍚 Мука — 380 г
🥛 Йогурт греческий 5% — 300 г
🥄 Сода пищевая — 1 ч. ложка
🧂 Соль — 1 ч. ложка
🧀 Сыр тёртый — для начинки
🌿 Петрушка
🫒 Масло оливковое — 1 ст. ложка
🍴 Дрожжи — 1 ч. ложка

В миске смешайте муку, йогурт, соду и соль до однородной массы. Разделите тесто на 6 частей, сформируйте шарики, затем расплющите в диски. В центр каждого положите сыр, запечатайте края. Раскатайте скалкой в диски диаметром 15–18 см. Накройте крышкой и дайте отдохнуть 20 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите наан, через несколько секунд он начнёт пузыриться. Переворачивайте каждые 30 секунд, после нескольких переворотов лепешка полностью поднимется. Готовый наан смажьте смесью оливкового масла и рубленой петрушки.