Тык-тык не забываем)

Шоколадное мороженое. Бесподобное! Шелковистое, гомогенное, лощеное и супер шоколадное)

250гр сливки 30–33% 
100-150гр молоко
60гр сахар
50гр горький шоколад 
2шт желтки 
Щепотка соли

Смешать все ингредиенты и уварить до лёгкого загустения 81–84°C
Остудить, затем отправить в морозильную камеру на ночь. 
Затем в мороженицу - до кремового состояния. Режим Ice cream (мороженое) .

Вечером или завтра уже пробью и покажу)