Апельсиновый чизкейк 🍰

Вам понадобятся:
Для основы:
• печенье сахарное – 250 г
• грецкий орех – 50 г
• масло сливочное 82,5% – 100 г
Для сырного слоя:
• сливочный сыр – 500 г
• сахар – 125 г
• сливки 33% – 150 г
• яйца – 3 шт. (175 г)
• апельсиновый сок – 60 г
• крахмал кукурузный – 20 г
• ванилин
• цедра 1 лимона
Для апельсинового крема (верхний слой — по желанию):
• апельсиновый сок – 150 г
• крахмал кукурузный – 15 г
• сахар – 15 г
• цедра 1 лимона
• сливочное масло 82,5% – 30 г.

🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты